ぷくの簡単料理レシピブログ: お酒

お酒

居酒屋ぷくぷく亭　魚粂さんの会

この週末
久々に「居酒屋ぷくぷく亭」が開業！

今回のお客様は
ぷくの高校の同級生。

魚粂さんでお魚を買って、
日本酒と一緒に味わおう！
と言うのが、今回の内容です。

お魚は、
魚粂さん、凄すぎ！ってレベルの内容でした。
お魚以外は手抜きで申し訳なかったけど

今回のお酒は、
いろいろ皆に持ってきてもらいました。

まずはこんなの

えなｂさんの記事参照

天野酒
天のさけ

特別純米　無濾過生原酒

西條合資会社（大阪府河内長野市）

日本酒度　+3.0
酸度　　　　2.3
アミノ酸度　1.5以上
使用酵母　　協会７号泡アリ
使用米　　　福井五百万石　60％精米

　
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篠峯　遊々

千代酒造株式会社
（奈良県御所市）

山田錦
精米歩合　麹60％、掛70％

｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

開運
無濾過
純米

株式会社　土井酒造場（静岡県掛川市）

山田錦　
精米歩合　55％

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あと、
新井屋さんで買った

鶴齢
純米吟醸無濾過生原酒山田錦

青木酒造株式会社（新潟県魚沼市）

山田錦
精米歩合50％
日本酒度　+1.0
酸度　　　　1.7
アミノ酸度　1.3以上

どんなお魚を食べたかは、
明日以降に続く～
お刺身ばっかりだけど・・・

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2009年12月21日 (月) お酒, グルメ, グルメ・クッキング, 料理, 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

アイナメのムニエルとキスとワイン

昨日の記事の続きで、アイナメのその後・・・

あいなめは洋風に調理にして食べました～！

このお料理は、先日の出掛けた、
ソリッソで行われたお料理体験教室に参加後いただいた
スキャンパンのフライパンを使用！

スキャンパンのフライパン、
やっぱり、とっても使い易かったです。
そのお話は、また後ほど・・・

作ったお料理はムニエル。

この日は、献立の写真は撮ってないのですが
魚粂さんでアイナメのおまけに
「きす」をいただいたので

松葉おろしにして
除いた中骨を骨せんべいにして食べたりしました。

　　

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で、この日一緒に飲んだお酒はこれ。

Chateau De　Rochemorin

シャトー・ドゥ・ロッシュモラン

ボルドーのぺサックレオニャンのワイン

伊勢丹の値札がついていたので
多分、新宿伊勢丹で試飲をさせていただいて
気に入ったから買ったワインだったと思います

この日のお料理にはよくあうワインでした～！

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

ところで、
今回、スキャンパンのフライパンをいただくにあたり
フライパンを使って作ったレシピをブログにUPするのですが、
アイナメのムニエルにすると
あまりにもマニアックなレシピになちゃうので、
明日の記事で「白身魚のムニエル」として
レシピをUPしま～す！
＜まだまだアイナメの記事を引っ張るぷくでした・・・＞
アイナメの奥にある不思議な物体の正体は明日発表！

2009年12月18日 (金) ◆食材別０２・魚介の料理, お酒, グルメ, グルメ・クッキング, 料理 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)

お酒備忘録～お安くお得なワイン

ぷく家のネットワークの接続が悪く、
昨日はインターネットが不通

ブログの記事を作ることもUPすることもできず・・・

が、こんな原因で連続更新がなくなるのが悔しいので

作り置いていた
お酒ネタを会社のお昼休みにこっそりupで～す

今回は、お安く、お得なワイン！

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

先ずは、こんなの

Soave
Pasqua

ソアーヴェ
パスクア

ブドウは、
ガルガネーラ、トレッビアーノ

400円で購入！
お得でした～！

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

こんなのも

Chateau de Nages
Reserve

Costiered de Nimes

シャトー・ド・ナージュ
コスティエールドニーム

気軽な白ワイン

500円で購入！
お得でした～！

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お家に帰ったら、
ネットがきちんとつながってますように・・
と祈りつつ・・・
今回の記事はこれで・・・

2009年12月16日 (水) お酒, グルメ, グルメ・クッキング, 料理 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

長芋とマグロのカナッペ

先日、ご近所のTさんにいただいた「鳥取産の長いも」

この間はムニエルのつけあわせとして、ソテーしていただきましたが
今回は、生で食べるおつまみとしていただくことにしました～！

ちょうど、今、ココログで
サッポロビールから新発売の「オフの贅沢」
にあうおつまみ募集キャンペーンをしているのですが
これは、ぷく的に
ピッタリのお料理だと思ったので、一緒に写真を撮ってみました！

とっても簡単！なおつまみです。

長いもとまぐろのカナッペ風

お手軽度　★
調理時間　１０分
　

レシピ・作り方（10個分）
●材料
長いも　100ｇ
マグロ（赤身）　50ｇ
＜A＞　ごま油　小さじ１・しょうゆ小さじ1/2
とんぶり　大さじ１

●作り方
①長いもは、薄い輪切りを10枚作り、皮をむく。水にさっと晒して、水気をふきとり。
②まぐろは、細かく刻んで叩く。Aを加えて味をつけ、とんぶりを混ぜる。
③長いもに②のまぐろをのせる。

●ひとくちメモ
とっても簡単に作れるおつまみです！

お味はもちろん合いますが、
オフの贅沢にあうおつまみとしての理由をpick upすると
こんな感じで～す

カナッペの台に長芋を使ったので、
→　カロリーオフ＆長いものムチンと食物繊維が摂れる贅沢！

トンブリを使ったので、
→　キャビアに似た食感の贅沢！

まぐろは、切り落としの赤身で十分＆しかも少量でOK！
ごま油を加えてコクをプラス！
→　食材コストオフ！＆赤身でカロリーオフ＆ごま油でヘルシーUP！

このおつまみ、マグロ50ｇの割には
食べ応えのある一品になった気がします～！

Tさんありがとうございま～す！ごちそうさまでした～！

ブログネタ: オフの贅沢にあう料理やおつまみ写真を大募集！参加数

2009年12月13日 (日) ◆食材別０２・魚介の料理, ◆食材別１１・芋類の料理, お酒, グルメ・クッキング, 料理 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

フォアグラのソテーとメジナの献立

昨日の記事の続きで・・・

フォアグラはこんな献立で食べました～

先ずはお野菜をたっぷり準備して

水菜のサラダ
ピクルス
新漬オリーブ　２種

そして、
フォアグラのソテー

でも、それだけでは足りないので

メジナのアクアパッツァ

　　
・・と言った献立でいただきました～

この日、急にフォアグラを食べることになったので
仕事から帰ってきた夫が
在庫の中から探した
こんなお酒を飲みました～！

MONCADOUR ROSADO
モンカドール　ロサード

スペインのスパークリングワイン
シャルマ方式

お財布的には
全く負担になるお食事ではなかったに
とても贅沢なお食事を食べた気がしました～！

フォアグラのレシピは
記録として残しておきたいので、
また後ほど～！

2009年12月 6日 (日) ■献立一覧, ■献立２・洋風, お酒, グルメ・クッキング, 料理 | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)

ワイン備忘録　800円ワインシリーズ

ぷく、本日は体調不良につき
ブログ記事を書くのを断念しました・・

で、
・・・って時の為に作ってる
ワイン備忘録記事で、
今日はお茶を濁すことにしま～す！

明日は元気になってます様に・・

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

こんなワインも飲んでました

Redwood Creek
White zinfandel

レッドウッドクリーク
ホワイト　ジンファンデル

干ぶどうの様な香りがする
すこし甘めのロゼワインでした。

購入価格は８００円！

お手頃でした。

｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

こんなのも

ＡｒｎｉｓｔｏｎＢａｙ　Ｔｈｅ　Shore　Ｒｅｄ

アーニストン　ベイ　ザ　ショア　レッド

南アフリカのワインです。

葡萄はシラー、カベルネソーヴィニョン、メルロー

これもお値段８００円

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

上と同じシリーズで、
コレも８００円でした

ＡｒｎｉｓｔｏｎＢａｙ　Ｔｈｅ　Shore　White

アーニストン　ベイ　ザ　ショア　ホワイト

南アフリカのワインです。

葡萄はシュナンブラン、コロンバール、セミヨン

どれも美味しくいただきました
８００円は多分お値下げ価格だったかと
思いますが、
お値段以上のお味でした～！

2009年11月30日 (月) お酒, グルメ, グルメ・クッキング, 料理, 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

コールラビとまとう鯛の献立　　

昨日の記事の続きで・・・
まとうだいとコールラビはこんな献立でいただきました。
　　
並べて写真を撮ったのはこの２品ですが・・・

マトウダイのムニエル
ブロッコリーとトマトのサラダ

コールラビはスープに・・

コールラビのスープ

品数は少なめだけど
それぞれ量があったので
何とか足りました～！

で、この日飲んだお酒はこんなの

こんなワインを・・・

BODEGA PABLO

スペインのテーブルワイン

先日ビール券をいただいた
市販酒フェスタで
お土産にいただいたワインです。

とてもリーズナブルなものだけど
お魚と合わせても
抵抗無く味わえる赤ワインでした～！

それぞれの料理について
書き留めておきたい内容があるので、
また別記事で～！

2009年11月25日 (水) ■献立一覧, ■献立２・洋風, お酒, グルメ・クッキング, 料理 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ご近所さんでボジョレーパーティー

今日は、同じマンション・同じフロア
ほぼ斜向かいのお部屋のＨ邸での
ちょっとした打ち合わせを兼ねたお食事会にお出かけしました！

盛りだくさんのお料理で満腹～

Ｈさんご主人お手製のパスタ！

Photo_2

こちらは、
手打ちの生パスタ＆ジョノベーゼソースです！

生パスタはお味が全然違います！

お食事が足りなかったら
ぷくが作って持ち込もうと思っていた
「メジナ」は出番なし・・でした

お酒は、
時節柄、ボージョレー・ヌーボー
のワインをいただきましたが
それ以外のワインも多数。

そのうちの２本です・・・

気付けば、Ｈご夫妻とぷく家の４人のはずなのに、
ワイン４本が空になり、
その後、食後酒にポートワインもいただいて・・・

あまりに心地よくって
かなり長居をしてしまい・・

Ｈさんには色々お世話になり、
申し訳ない限りですが、
次回はぷく家で新年会のお約束をしたので
きっと許していただけると思います

ご近所で、とても楽しくお話が出来る方とお知り合いになれ
嬉しい限りのひとときでした。
（今後ともよろしくお願いいたします～！）