紅大根の煮物

牛肉のすき煮の献立の副菜の野菜のおかずです。

紅大根を蜂蜜漬けにして残った分（こんな料理です）
は、とりあえずゆでてみるかな～と、
出勤前に茹でた所、ゆで汁が綺麗な紅色になりました～。
この茹で汁を料理に使わないのは勿体ないな～と急遽昆布とカツオ節を加えて
ゆで汁にダシの味を足して、塩・薄口しょうゆで調味して、
たっぷりの煮汁を添えた大根の煮物にしました。
飾りに柚子を少し添えてみました。

お手軽度　★
調理時間　３０分程度かな？

写真

　
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紅大根を煮た食感は、普通の大根よりホクホクした感じで
里芋と普通の大根の中間の様な食感でした。
下茹でしなくても大根の臭みを感じることなく美味しくいただけました！

これ何？って不思議がらせるには面白い食材だと思いました。

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料理魂に火がついた！～はやとうり三昧の献立

今日の献立の主役は「はやとうり」です。
和洋中の区別も、栄養バランスも関係ない食卓になりました。

先週、手元にあった「はやと瓜（チャーテ）」で作った料理をアップしてから、
立ち上げて間もないこのブログにアクセスして下さる方が増えた気がします。

　　　ありがとうございます！

沢山の方が、ぷくのブログを見てくれるのは嬉しい！
と同時に、
もっと作りやすい料理を載せておけば良かった・・・
こんな何気ない気持ちで作った料理が果たして参考になっているのかしら・・・
という思いも募るばかり。

隼人瓜がもう一度手に入れば、
もっと皆の役に立ちそうな情報がアップできるかも・・と思いはじめました。

そこで、今日は仕事帰りに、ちょっと遠いけど、たまに遊びに行く街にある
ディープな品揃えをしている八百屋さんまで「はやとうり」を求めて遠征！

見事、はやとうり発見！　

お値段も魅力的でした～！
（千成瓜って言うだけあって、大量に取れるのでしょうね！）

と、言うことで、ぷくの料理魂に火がつき（って程でもないか・・・）
今日は、はやとうりを使って作れるだけの料理を作りました。

もっと作りたかったけど、どんな風にすればよいか、考えながら作ってた上、
夕食の支度にかけられる時間は限られているので、
あえなくタイムアップ！

こんな内容の料理です。

はやとうりの浅漬け
はやとうりの酢の物
はやとうりのピクルス
マーボーはやとうり

あまりにも「はやと瓜」づくしで、
主人の目にはうっすら涙が？あった？かも？？

今回は、「出来るだけ簡単」で、
「どこの家でも必ずある調味料」で作れる料理！
を念頭に手軽なレシピを作ったつもりです。

作り方は後ほどアップするので、見てみてね！
いつもより、レシピの内容も少し詳しく書こうと思ってます。

はやとうり情報と作り方を
こちらのページ（ここをクリックしてね）にまとめました。
こっちも覗いてお料理してね。