白身魚の塩焼きの献立

とある日のぷく家のお夕飯。

スタンダードな和献立で、
日本酒を開けました。

お酒を楽しんだ献立はこんな内容

白身魚の塩焼き
胡瓜とミョウガの酢の物
水菜とシメジの煮びたし

・・・コレだけでは
ちょっと少ないので、お料理追加したのですが・・・
それは置いとくとして・・・

この日飲んだのは、こんな日本酒！

越乃寒梅
石本酒造株式会社（新潟県新潟市江南区）

超有名な日本酒！
今回飲んだのは
「白ラベル」と言われる
清酒（普通酒）です。

ぷくがまだ若い頃、日本酒が飲めない時代がありまして・・
その頃、「越の寒梅」を戴いたのですが
持て余してしまって、
料理酒にしていたことがありました

今では考えられないことです

今更ながら勿体無いことをしたと、
越の寒梅を飲む度に後悔してます・・・

で、白身魚の正体は？
明日に続く・・・

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ホウボウ三昧の献立 と あわせたお酒（蓬莱泉）

一昨日の記事の続きで・・

ぷく家にやって来た憧れの大ほうぼう、
こんな献立でいただきました～！

ほうぼう三昧の献立

ホウボウのお刺身
ホウボウの煮付け
蕪と人参の甘酢あえ
カブの葉の浅漬け

あと、ほうぼうの天ぷらとかも
作れたらサイコーなのですが
平日のお夕飯はこれが限界・・・・

カブとニンジンは、この時の残りです。

レシピの一部は、別記事でまた～（多分）


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

で、ほうぼうと一緒に
今回はこんなお酒を飲みました

蓬莱泉 ほうらいせん

可。べし

特別純米酒
生原酒

関谷醸造株式会社（愛知県設楽郡設楽町）
精米歩合　55％
麹米   　夢山水　
掛米  　 チヨニシキ　

新井屋酒店さんで購入したお酒です。

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タカノハダイの献立

ず～と引っ張っている
「鷹之羽鯛」ネタの続き・・・

タカノハダイを捌くのに
思ったより時間がかかってしまったので

この日の献立は
こんな手抜きになりました。

タカノハダイを食べる献立
　　

お刺身
べっこう丼　しその葉添え
オクラのおかか和え
ミニトマト

タカノハダイは新鮮だったので
お刺身でいただくことにしました。
あと、丼にも・・・
しその葉で丼を巻いて食べたりしました。
そして冷蔵庫にあったお野菜を適当に・・

大根のつまをつけたかったけど
在庫がないので、断念しました。

丼のレシピ（・・って程でもないけど）
は、また別記事で・・・
（まだまだ続く・・・）

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蟹と雲丹の献立

昨日の記事の続きで・・

ぷくが買ったウニは1個170ｇ程度の重さがある
立派なムラサキウニでした！

もっと上手な開け方があるのでしょうが
ぷくはキッチンバサミで
中身を傷つけないように殻を開けて取り出しました。

以前、偶然に出会って買った
バフンウニの時より
棘が多い分、開け難い感じがしますが
無事、取り出した中身はこんな感じ・・・

生うに

これで１個分の中身！

そして、蟹は
蒸して食べることにしました。

蒸すこと25分程度だったか？

こんな感じに！

蒸し蟹

蟹が窮屈そうな形をしているのは
窮屈なお鍋に入れたから・・

蟹が丸ごとど～んと入る
大きいお鍋を入手すべきか？
と考えてしまいます・・・

そして、この蟹とウニを食卓に並べて
美味しくいただきました～

ぷく家夏の必須アイテム
新潟の黒鳥茶豆も添えるという贅沢なお食事

ウニとカニの食卓

今年は、天候不順で黒鳥茶豆の出来が悪いみたいで
入手が難しいみたいです・・・

貴重な組み合わせでした。

他にも何かを食べた気がするけど
既に記憶がないので、画像はこれだけ・・

ちなみに、蟹とウニがあるので
こんな食べ方でもいただきました。

ウニ＆カニon茶碗蒸し


　
茶碗蒸しを作って
ウニと蟹をのせて
薄いお出汁をはって食べました
　
１個は冷やし茶碗蒸しで・・
もう１個は温かい茶碗蒸しで・・・
　
どちらも、そのままウニ・カニを食べるのとは
また違った味わいで、美味しくいただきました

今度ウニを食べる時は
また茶碗蒸しとあわせて・・と思いました。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

で、この日はこんなお酒を飲みました

今回は日本酒ではなく、
国産のスパークリングワイン

無濾過ワイン
蔵出し甲州
初音にごり仕立て

フジッコワイナリー株式会社

4000本限定醸造なのに
ぷく家で何故か２本目の登場・・・
1本目はこんな献立で飲んでました・・

ワインと言うよりは
日本酒感覚でおいしくいただきました～！

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いただき物で贅沢な献立

先日のぷく家の献立は
いただき物で非常に豪華な食卓に！

こんな内容でした

煮アワビ
数の子入り海鮮寿司
アスパラガスのお漬物
巾着茄子のお漬物

ありがた～い、頂き物の細かいお話は後ほど！

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡


そして、この日は、
こんなお酒を楽しみました

しぼったそのまま
丹山酒造有限会社（京都府亀岡市）

純米原酒無濾過

原料米　五百万石
精米歩合　70％

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土用の丑の日は鰻の献立と日本酒

昨日（もう一昨日？）は
土用の二の丑の日だったので
うなぎを食べました～！

前回の丑の日に食べ損ねたので、
２回目の丑の日に何とか食べることができました！
今年は２回あって良かった

今回はひつまぶし風に食べました

献立内容、と言うより
食べた量の紹介は明日の記事に回すとして・・・
　

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

こんなお酒と一緒に味わいました～！

越の寒中梅
新潟名醸株式会社（新潟県小千谷市）
　　

　

吟醸生原酒
雪蔵貯蔵
精米歩合　58％

時節柄か、ロックでいただくと
とても美味しかったです。

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贅沢海鮮丼の献立

ちょっとぷくはお出かけ中。
でも、予約投稿で記事ＵＰしま～す！

この３連休の初日
ぷくは大富豪にでもなった気分で
非常に贅沢なお夕飯を食べました。

お夕飯献立はこんな内容。

メインは丼なのですが
先ずは前菜として
こんなお食事を・・

贅沢海鮮丼の献立

　　
枝豆
おかひじきの辛子あえ
茄子の梅酢あえ
豆アジの唐揚げ

ちなみに、豆アジは
ひと盛１００円だったので通り過ぎることができずに
買ってしまったものです・・・
（家に帰って重さを量ると、何と、４００ｇ以上もありました！)

これだけ小さいと、面倒だから丸ごと揚げて食べるしかない！
と、唐揚げにしました。

買った分を食べきる自信はあったけど
流石に量が多いので、
この日食べた量は半分だけです～！

で、贅沢海鮮丼はこんな感じ

詳細は勿体ぶって、また後ほど～！

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

そして、この日飲んだお酒はコレ

京一福
丹山酒造有限会社（京都府亀岡市）

純米酒
ヒノヒカリ使用
精米歩合　70％

夫が京都駅で試飲して
気に入ったので買ってきたものです～！

捨ててしまうのが勿体ない瓶とパッケージです！

「ヒノヒカリ」って
食用としても有名なお米だけど
ぷく家の近所では売っていなくて・・・
まだ意識して食べたことがなので、
いつかきちんと食べてみたいと
思っていたお米なのですが
まさか、その前に日本酒になった状態で
お目にかかることがあるとは・・（笑）

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飛魚のなめろう風と塩焼きの献立

先日のことですが
和食っぽい献立を作ろうとお買物に出かけたところ
夫の好きな「飛び魚」がお安く売られているのを発見！

夫には、
季節の間にトビウオを食べさせておかないと
後々、揉め事の種になりかねないので、
特価のうちに飛魚でお夕飯を作っておくことにしました。

美味しい日本酒も飲みたかったので、
お食事は
おつまみ編とお食事編の２部構成！
こんな感じのお夕飯でした

トビウオの献立

＜おつまみ編＞

２尾あったとびうお、一尾は生で食べることにしました。
　　


飛魚のなめろう風
紅そらまめ
枝豆
桜海老の天ぷら
（↑市販品の練り物です。）


＜お食事編＞
　　


　　
飛魚の塩焼き
↑トビウオがのる焼き魚用の器がなく、飛び出してます
しその実＆梅ご飯
金時草の酢の物

　　

で、
この日飲んだお酒は大好きなコレ！

亀泉　純米吟醸原酒

亀泉酒造株式会社
（高知県土佐市）

酵母　CEL-24
アルコール　14.4
日本酒度　-13.0
酸度　　　　　2.2
アミノ酸　　　1.3
原料米　　　八反錦
精米　　　　50％

ゆっくりお食事を楽しみました～！
一部のレシピは後ほど～！

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４人家族を２人で食べる献立

少し前のお話ですが、
お夕飯にこんなメニューを食べました。

粕漬けと骨せんべいの献立

魚介の粕漬け
鰯の骨せんべい
野菜の揚げ浸し
ほうれん草のピーナッツバターあえ
オクラとワカメの味噌汁

ちなみに、粕浸けは「四人家族」という名前でした。

詳しい内容は後ほど～！

で、この日飲んだお酒はこんなの！

風の森
純米吟醸しぼり華
無濾過無加水生酒

油長酒造株式会社
（奈良県御所市）

日本酒度　+1.5
酸度　　　1.8
もろみ日数　41日
酵母　　　K-7系
兵庫県産山田錦　100％
精米歩合　　60％
酒造年度　　20BY
仕込み水　　金剛葛城山系深層地下湧水

関西のお土産でいただいたお酒です！
僅かに炭酸の刺激が感じられる美味しいお味の日本酒でした！


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

ところで、
本日めでたく、
ぷくのブログのPVが４０万アクセスを突破しました～！

明日くらいかな、と思っていたのでとても嬉しいです
実は、明日はお留守にする予定なので、不在の間に
記念すべき瞬間が過ぎ去るのは寂しいな、と思っていたのです。

ブログを始めて１年半ちょっとなのに、
しかもこんな内容なのに、
沢山アクセスしていただいて、
とてもありがたいお話です。
皆様、ありがとうございます。

今後とも、ぷくのブログをどうぞよろしくお願いいたします。

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節約・倹約・格安の、一人分１００円以下の献立 Ｖｅｒ．２

ぷくのブログのアクセス解析をふと見ると、
最近、「100円以下の献立の記事」
へのアクセスが多いことを発見！

はて、一体どんな内容だったかな？
と思って改めて記事を自分で見てみると、
格安食材で作っていたせいで
あまりスタンダードな食材の献立ではなく・・・
全く参考にならないな～、と
自分でも、ちょっとがっかり。。
こんな内容

わざわざ訪れてくれた人は尚更だろうな、と思いました。

で、今回改めて
普通に入手できる食材で
一人分１００円以下の献立を作ったので
記事を改めてＵＰ！で～す

ちなみに、こんな内容も一人分１００円以下で作ってたことが
改めて分かりました・・・

１人分１００円以下の献立　Ｖｅｒ．２

三色丼
オクラのおかか和え
水菜と油揚げのサラダ風
豆腐とワカメのお味噌汁

※１００円以下とは、
お米と調味料の金額を除いた材料代です。

ちなみに、今回の食材の凡その金額はこんな感じです。

鶏挽肉　４０円
卵　　　　３０円
インゲン　２０円

オクラ　　５０円
かつおぶし　　１０円

水菜　　　　　　１５円
油揚げ　　　　　２０円

わかめ　　　　　5円
豆腐　　　　　　１０円

ま、こんな格安価格は
物価の安いぷく家周辺でないと
実現できないかも知れません・・・

その上、
今回のお買い物は
仕事で帰りが遅くなって
かなり夜遅い時間だったので
ぷくの大好きな「お値引き」になっている
食材ばっかりＧＥＴさせていただいた
結果だし・・・

物価のお高い高級住宅地で
このメニューを再現しようとすると
一体お幾らぐらいするのか、
興味あるところです（笑）

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一人分３００円以下でも結構豪華に見える献立

少し前のお食事ですが・・・

脈絡もなく買い集めた
お得なお値段の食材を使って
作った食事なのですが
結構、豪華な感じの夕食になって
大満足で～す！

この食卓の献立、お米代まで入れても
一人分３００円もかかってなかったのが、
とても嬉しい！

こんな内容・・・
三百円以下で、割と豪華なお夕飯献立

土鍋ご飯
ふきと油揚げの煮物
三つ葉の胡麻和え

土鍋で御飯を炊きました。
お鍋のフタをしたまま写真を撮っていたので、
今日の写真はこちらで！

土鍋のご飯はもちろん炊き込みご飯です。
中身は、続きの記事で公開！
・・・と、少し内容を引っ張ってみま～す。

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

で、お安い食卓を満喫しながら
日本酒をいただきました。

飲んだお酒はこんなの

亀泉かめいずみ
特別純米酒
亀泉酒造株式会社（高知県土佐市）

お米は「土佐錦」
精米歩合　60％

使用酵母　A-14
日本酒度　+５
酸度　　　　1.4
アミノ酸度　1.0

ぷくが大好きな酒蔵のひとつ。
お酒も大満足でした。

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手こね寿司の献立

先週末は、ぷく母が泊まりに来てまして。

その時はこんな献立を食べました。

時間がかかる料理を作って迎える時間がなくって、
外食も考えたけど、
翌日の昼食は外食になるのが分かっていたので、
お夕飯は手作りすることに。

ぷく母は一人暮らしなので、
1人の食卓では、作ってまでは食べないかな、と思って
旬の鰹で「てこねずし」を作りました。

他にも、旬の食材を一応集めて・・・
和食系のヘルシーな献立に・・・したつもり。


手こね寿司の献立

手こねずし
ゆで空豆
アスパラガスの焼き浸し
焼き茄子

手こね寿司は、かつおをたっぷり入れて
しそ、みょうが、生姜、海苔、胡麻を薬味に使いました～

茄子とアスパラは、ちょっと量があったので、
オーブンでまとめて焼きました～

レシピ・作り方などはメモしてませんが
去年はこんな感じで、手こね寿司を作ってました。
http://pukucyacya.cocolog-nifty.com/recipe/2008/06/post_4f72.html

↑この記事を今見返したら、
同じ人が作っているので、
量は違うものの、今年もやはり同じ感じで作ってました。


いつものぷく家なら、
もちろん日本酒をいただきたい献立ですが
ぷく母はお酒を飲まないので、
ぷく達も軽く（？）ビールにしました

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アイナメのあら煮の献立

ちょっと前の話だけど、
アイナメの木の芽焼きの準備をした時、
あまりに立派なアラに気付き
急遽同時に作った
「あいなめのアラの煮付け」

アイナメ三昧の献立にして
一緒に食べようか～と思ったけど
立派な主菜になりそうだったので、
翌日のお夕飯に回しました。

作るのは、朝からバタバタでちょっと大変だったけど、
次の日は何もせずにお夕飯を整えられたので
良かったかも

こんな献立で食べました～

あいなめのアラ煮の献立

アイナメのあら煮
炊きこみご飯
アスパラのおかかあえ
白瓜の粕漬け
キュウリと人参の粕漬け

汁物は、後から食卓に出したのですが
あいなめのあら汁

炊きこみご飯は
タケノコ、人参、ひじき、鶏肉・・・の余りものを
入れただけ。これも作り置きでした・・

この日は料理に手をかけなかったので
お夕飯の時間がたっぷり！

こんなワインを飲みました

ANTECH
Cuvee Tradition
Limoux
BRUT

アンテック
キュヴェ トラディション
リムー

ラングドックの白のスパークリングワイン
金色のシールが張ってあるから
何か受賞したものだと・・・
（ラングドックのコンクールの模様）

池袋三越で購入したもので～す

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ふき御飯の献立

先日記事にした蕗ご飯。
これを食べた時の献立はこんなのでした～

蕗御飯の献立

ふき御飯
うるめ鰯の酢じめ
春キャベツの塩もみ
きゅうりと人参の粕漬け
お味噌汁

うるめ鰯は、魅力的なお値段だったので購入。
（１尾が１００円玉でおつりが来る価格で、２尾お買い上げ）
　
１尾の重さが220ｇ程度のご立派なもの。
蒲焼とかにしようか～と、迷いましたが、
まだ生で食べられそうな状態だったので、
火を使わずに作れる「酢〆」にして食べました～
洗い物も楽な料理なので、良かったです。

鰯をさばいた時に、卵と白子が出てきたので
お味噌汁の具にわかめと一緒に入れました～

お野菜の粕漬けは、
先日いただいた
「白瓜の粕漬け」の
粕の再利用で作ったものです～



お酒もいただいてました。

飲んだお酒はこんなの～

越乃白雁こしのはくがん
黒松　かめ口生原酒
中川酒造株式会社（新潟県長岡市）
アルコール分　20度以上21度未満

アルコール度が高いので
ちびりちびりといただきました～
氷を入れたりして・・飲みました。

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あいなめの木の芽焼きの献立

お魚売場に寄ったら、
結構大き目のアイナメが売られているのが目に付き・・・

遅かったので、今晩のおかずには無理！
と思ったけど・・・、
あまりの値段に素通りできず、
ついつい買うことに。

お野菜売場では、木の芽も
ほどほどの値段で見つかったので、
木の芽焼きにしてみました。

こんな献立

アイナメの木の芽焼きの献立

あいなめの木の芽焼き
筍と蕗の煮物
スナップエンドウ

旬の食材を使った春の献立になったので
結構満足～


今回の写真がおかずだけなのは、
先ずはこれをつまみに日本酒をいただいたので。

飲んだのはこんなの

純米吟醸　松山三井
袋吊り　無濾過生
栄光酒造株式会社
（愛媛県松山市）

精米歩合　50％
使用米　　松山三井（愛媛県産）
使用酵母　EK-1
日本酒度　+4.0
アミノ酸度　1.3
酸度　　　　1.5


香り高くて大好きなお酒です。

一部のレシピは後ほど～

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春の手巻き寿司の献立

週末なので、手巻き寿司でも食べつつ
ゆっくりお食事をしようと
お買い物に出掛けたところ
平日夜でも食事の時間はゆったり目にとってるけど・・・(*^-^)
こんなメニューになりました。

よくある手巻きずしのネタでもいいけど
今が旬の・・・しかもお手頃価格の・・・魚介を
見繕っていたらこんな内容になりました

春の手巻き寿司
　　

手巻きの具は、
生桜海老
白魚
ほたるいか
飛び魚

巻く物として、
海苔、しそ、えごまの葉
を用意しました

野菜料理は
こごみの白和え
わさび菜のしょうゆ漬け

桜海老はこんなの

生が出回るのは
１年のうちでも限られているので
出会った時に買っておかないと・・・と、
焦って購入

白魚

ホタルイカは
半分は内臓を除いた生で

半分は３０秒ほどボイルしたもの

ホタルイカが生で販売されていることは稀なので
思わず購入しました

そして・・・お酒はこんなのを飲みました

特別純米　鶴齢かくれい
純米無濾過生熟成原酒

精米歩合55％
新潟県産五百万石100％使用

ちなみに、すしめしは写真に写ってないのですが
お米もお魚もお酒も全部美味しくって・・・

そんなつもりはなかったのに
作ってたすしめし２合が
気付くと空っぽに・・・　　ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

メタボ世代夫婦の
１食分の御飯の量として
２合はどうよ？　ヾ(*ﾟA｀)ﾉ
とは思うのですが
また、やってしまいました・・　

すしめしは全部一度に出さなかったのに・・・
少し取り置いていたのに・・

３合のすしめしを作らなかったのが
せめてもの救いかも！？
（２合か３合か、かなり迷ってました・・・）

一部のレシピはまだ後ほど～

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メバルとホタルイカとこごみと筍の献立

仕事の帰りがけに、お魚売場に寄ったところ、
今回は「メバル」がぷくのお気に入り価格に！
（買わないと後悔しそうなお値段）

結構時間が遅くなっていたので
家に帰ってお魚を料理すること、少し躊躇したけど
これも出会いだわ～と思って、
はらわたの処理はお店でお願いして
食べてみることにしました。

で、こんな献立で食べました

めばると蛍いかとコゴミとタケノコの献立

食材を見て、春の食卓だな～と今改めて思いました

メバルの煮付け　竹の子添え
ホタルイカとこごみの辛子酢味噌
かぶとキュウリの浅漬け

先に、↑こんなおかずを並べて
御飯とお汁は後で出しました

そして、おかずを食べながら
こんな日本酒を飲みました～

幻の瀧
山田錦　
大吟醸　袋しぼり

皇国晴みくにはれ酒造合資会社
（富山県黒部市）

精米歩合50％
使用酵母　自社酵母（ＭＹ－３）

限定950本だそうで、シリアルナンバーがついていました
ぷく家の番号は504でした

池袋三越に頒布会のワインを取りに行った時
デモの方がいらしていて、
試飲させていただいたら美味しかったで
買ったものだったと思います。
確か、仕込み水が硬水だとおっしゃっていました。

一部のお料理のレシピは後ほど～

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お花見弁当の中身とシャンパーニュ

この間の週末、お花見用に作ったけど
お家でのお夕飯に変身した
お弁当の中身はこんな感じでした～

お花見に持参 （の予定だった）お弁当

桜と青豆の春ご飯
筍の煮物
エビの酒炒り
出汁巻き卵
ほうれん草のゴマ和え
かぶのゆかり和え
瓜の粕漬け
鶏肉とネギの照り焼き

見ての通り、
勿体ぶって記事を２つに分けるほどの内容ではなかったのですが・・・
実はリアルぷくは今晩お泊りで
記事を書けないので、
内容を２つに分けてみました～
（無駄に頑張っているブログ更新をするため・・・）

慣れない大きさのお弁当箱に中身を詰めたので、
写真じゃ大きさわかりにくいけど、大きめの重箱です。

思ったより、入れるおかずの量が沢山必要で、
結構中を埋めるのが大変で、苦労しました・・・（笑）

ちなみに、

蕪のゆかり和えはこの時のものです。　
日にちが経ったから、ほんのりピンク色になってます～！

ホウレン草の胡麻和えの味付けは、竹の子の煮汁を流用してみたのでラクチン～！

瓜の粕漬けは、先日おじゃました　橘倉酒造さんさんでお土産にいただいたものです～！

すご～く美味しいです！

鶏の照り焼きは、「焼き鳥（タレ）」っぽい味付けで作ってみました。


あ、そうそう結局お夕飯でお家で食べたので
お酒も一緒に味わいました～

桜が咲いたお祝いに！？
こんなワインを・・・

シャンパーニュ
ニコラ・フィアット
シャルドネ　ブランドブラン
Nicolas Feuillate
Chardonnay Blanc de Blancs

クリスマスの時期に買って
飲む機会がなく、残っていたもの。
こんな時でもないと飲む理由がないので、
花見にかこつけて思い切って
開けました～

お夕飯は既に出来ているし
お酒は高級品だし
とても贅沢な気分でお食事を楽しみました



幾つかの料理のレシピはまた後ほど記事にしてみま～す！

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桜とキンキの献立

桜が咲いたので、ちょっと春っぽい献立にしようと思った日の食卓。

お魚を食べようと思ってお店に行ったら、
高級魚「キンキ」がびっくりするような価格で・・

但し、とても小さいミニミニサイズ。
とは言っても、こんな機会でもないと
きんきがぷく家にやって来ることはないので
買ってみました。

桜ご飯とキンキの食卓

青豆と桜御飯
きんきの煮付け
（おまけ）きんきのお刺身
かぶのゆかりあえ
ほうれんそうのお浸し

お汁物は後から出しました
（きんきの潮汁）

で、何となく心理的に贅沢な感じの食事になったので
お酒はこんなものをいただきました～

先ずは発泡性日本酒を２種飲み比べ

先日お伺いした橘倉酒造さんのものです～

たまゆら
発泡性純米酒
精米歩合70％

信濃旅情
発泡性純米酒
精米歩合70％

コレは、「たまゆら」を開発する前に
実験的に作った発泡性日本酒らしいです。

どちらも美味しかったです～
飲み比べをすると、
たまゆらの方が完成度が高い感じがしました。

発泡性の日本酒は
栓を開けるのに注意が必要ですが
夫が慎重に開けたので
噴出したりせず、美味しくいただけました～

そして、この２種では少し量が控えめなので
最後はこんな日本酒を・・・

こちらも先日お邪魔した青木酒造さんのブランド
鶴齢（かくれい）

鶴齢 特別純米 無濾過生原酒 越淡麗

越淡麗（こしたんれい）１００％
精米歩合５５％
酸度1.6　日本酒度-1.0　アミノ酸度　1.1

　　

幾つかのレシピは後ほど～

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「いただき物」と「捨てずに有効利用」の献立

先日、何故か会社で
お野菜をいただきました～。

最初にほうれん草をいただいていたのですが、
青梗菜と里芋が最後まで残っていて、
有難く、ぷくが残りを全部いただいて帰ることに・・・

お家に帰って見てみると、
里芋は早く食べた方がいい様子だったので
早速お料理に使うことにしました。

あと、冷蔵庫にあったものを適当に組み合わせて
ある程度整った献立になりました～

頂き物と捨てずにもう一品の献立

里芋と鶏肉の煮物
しこいわしの梅干煮
ブロッコリーの芯のごまみそきんぴら
しし唐とジャコの炒め煮
うるい

●春の山菜「うるい」は、
野菜スティック風にして

今回は、
ごま油+塩をつけて食べました～

うるいは、実家の方ではあまり
見かけたことが無かった気がしますが、
クセの無い味で
食べやすいので
出回りはじめたら、
季節の味覚として
味わっています。

ちなみに、この献立の中で
一番お高い食材でした～
・・・って全然高いお野菜じゃないです。他のものがお安いだけ。

ご飯ものは、
冷蔵庫の先日のお寿司の残り
を、この時の峠の釜めしの容器に入れて
「蒸し寿司」　
にしていただきました～

今回、飲んだお酒は
和食なので、日本酒に！

秀鳳
特別純米
無濾過生原酒
雄町仕込み
中汲み

精米歩合55％

一部の料理の作り方・レシピは後ほど～

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御雛祭りの日の献立

今日は３月３日　桃の節句

スーパーの折込チラシも
「おひな祭り」と「ちらしずし」関連の食材写真がいっぱい。
どこの家でも今日はチラシずしを食べるのが普通なのかしら？
と思える内容。

ぷくも
色々と家にある在庫食材で、
散らし寿司を作ることにしました～


レシピはないけど、
こんな御雛祭りの日の食卓でした～

ほんのりピンク色のちらし寿司
ほうれん草の磯あえ
茶碗蒸し

買い物行けなかったから
「はまぐり」はないし～
「菜の花」もないし～


って献立ですが、
冷蔵庫の中身が少し減って
ぷくは大満足～でした。

●お雛祭りの散らし寿司は、
ほんのりピンク色！
画像では分かり難いけど・・・

作り方は、以前、作った
赤蕪のお寿司（こんなレシピ）の手法。


●材料（具）
赤カブ
れんこん
白ごま
干し椎茸
卵
しその葉
いくらのしょうゆ漬け



少し前に、甘酢浸けにしていた
赤かぶ、そろそろ食べなきゃ～
と思っていたので、
浸け酢を寿司酢に転用し、
蕪もちらしの具にしました～
在庫整理ができたけど、浸けてから時間経ってたので、赤い色が少し抜けちゃってました

同じく、酢漬けにしていた
蓮根があったので、
これも具と飾りとして使って、
在庫整理！

いくらの醤油浸けは
偶然、冷凍庫から「発掘」したもの！
いつ作ったのか、記憶が定かではないのですが・・
多分去年の秋頃だと思うのですが。
味をみたところ、まだまだ大丈夫！
無事、食卓に並ぶ食材となりました。

●ほうれん草の磯和え

●材料
ほうれんそう
焼き海苔
しょうゆ
だし

●作り方
ほうれん草と海苔を調味料であえる

●ひとくちメモ
お寿司がある食卓なので、
こちらに、海苔を使ってみました。

●茶碗蒸し

は、散らし寿司の錦糸玉子の卵液が少し余るので、
もう１個卵を足して、茶碗蒸しにしただけ

具は、手軽に（あるもので、）
わかめ、豆腐、ホウボウの切り身

蒸し器を使わない地獄蒸しで作りましたが
なめらかな仕上がりになって大満足～！
こんなに、きれいに仕上がるなら、蒸し器は使わなくてもいいな～、
と、自己満足しながら食べました

蒸し時間は、
強火3分、弱火８分くらいの時間配分で今回は作ってみました。


●お酒も少しだけ

越後酒工房
蔵人浪漫

朝日酒造株式会社
（新潟県長岡市）
特別本醸造
精米歩合55％

●おまけ
去年もブログに載せた気がするけど
ぷく家のお雛様で～す！

ぷくのお義母さんが作ってくれた木目込人形。

手前は先日お米屋さんでいただいた
雛あられ。

今日の食事の後、胃袋の中に・・・

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ほっき貝を食べた献立

昨日は、またまた、ホッキ貝を食べました～

本当は、鶏肉のクリーム系のお料理でも
作ろうかと思っていて
買い物に出掛けたところ

お魚屋さんで
今日は、コレがいいよ～！
と勧められて

実物と値段を見て即決＆予定変更

ほっき貝は今年２回目。
何か最近、お手頃な気がします。


こんな食卓になりました。

北寄貝のお刺身の前菜
　　

ほっき貝
うどと菜の花の辛子酢味噌添え
うどの皮のキンピラ
黒ごま入り寿司飯

★うどと菜の花の辛子酢味噌添え　の酢味噌は
　モチロン、先日作った残り。

★すしめしも、先日の残りが少しだけ
あったので、黒胡麻を混ぜて
前菜で食べようと並べたもの
（お刺身と合わせて食べるのもいいな、と思って・・）
・・・しかし、２合作ったすしめしの残りがこれだけって
メタボ世代夫婦としてどうなのかしら？？

「前菜」と書いたのは、この後まだ少し（？）だけ
他の料理を追加したから・・

そして、お酒は
今回も日本酒

昨日、お伺いした
新井屋酒店さんで買ってきたものを早速！

陸奥　八仙
特別純米　
中汲み無濾過生原酒

八戸酒造株式会社

原料米は
青森県産の華吹雪・むつほまれ

精米歩合は
麹　55％　掛米60％

とても香りが良くって
グイグイ飲んでしまう
とても危険！？なお酒でした。

ほっき貝については、また後ほどの記事で～

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本山葵を食べきる為の献立

先日、めじまぐろを食べる為につい買ってしまった本わさび。

まだ半分残っているので、美味しいうちに食べてしまおうと、
今度は本わさびを食べ切る為に、買い物に出かけました。

半分残ったわさび、
ぷくがいつもしている山葵の保存方法は、
水をはった小瓶に浸して、水を取り替える方法。

ぬらしたペーパータオルに包んで、ラップをする方法もあるけど、
どうもこのやり方だと、姿が見えないからつい忘れてしまって・・・

瓶に入れて、冷蔵庫の目立つところに置いておけば
さすがに目につくので、忘れない気が・・・

冷凍して、そのまま冷凍ですりおろして使うという方法もあるけど、
どうも、冷凍のまますりおろすのは硬くて・・・

しかも冷凍していると、忘れてしまうことも多く・・

きちんと冷蔵庫の中身を管理できる人はいいんだけど、
つい忘れてしまうぷくにとって、
色々やって、いちばん忘れにくい山葵の保存のしかた。

とにかく、いつもの方法でわさびを保存したので、
美味しくいただくことができました。

で、山葵を食べるので、
当日お徳だった、お刺身がメインになってしまって、
そうすると、
手巻き寿司を作りたくなって・・・

結局、こんな献立になりました

本わさびを食べる為の、献立

ホウボウのお刺身
お刺身盛り合わせ
ホウレン草のごまあえ
ブロッコリーの辛し酢味噌がけ
すしめし
わさび菜、大葉←巻物用
海苔　←　写真なし

ホウボウは、格安で
お刺身にできる新鮮なのが売られていたので、
つい、購入。



こんな献立では
やはりお酒は日本酒！

越乃雪椿　純米吟醸
雪椿酒造株式会社（新潟県加茂市）

新潟県の酒造米
「越淡麗（こしたんれい）」１００％使用。
精米歩合６０％

越淡麗を使用し、お求めやすい価格で作りました～
とのことで、
夫が買ってきたお酒です。

美味しくいただきました～！

ほうぼうについては、また、後ほど～

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バフンウニ（馬糞うに）を食べました。殻の開け方はこんな風に・・

北海道産のバフンウニが、なぜか
ぷくがよく行くお魚売場に並んでいました。　　

生のウニ！
何て、珍しいことか！と思います。

夏場にムラサキウニが売られていることはたまにあるのですが

バフンウニを売場で見たのは初めてでした。

高級品なので、お値段もそれなりですが、

北海道に行く旅費を考えたら、とてもお安い。

　
今食べておかないと、今度はいつ巡り合えるかわからないので、

出会いに感謝し、ちょっと奮発して購入しました。

・・と言っても買った（買えた？）のは２個です。

ぷくが買った「ばふんうに」はこんな感じの・・

1個の重さは１００ｇでした。

ウニの中でも美味しいと絶賛されている種類なのに
名前が「馬糞」何て・・・


とても食欲がそそられる響きではないけど・・

名前として定着しちゃっているのが不思議・・・

一体誰がつけた名前なのか・・・

　
でもぷくは馬糞が身近な存在？ではないので、
あまり具体的に想像することなく？食べられて良かったです（笑）

さて、丸で買ったのは良いのですが、

バフンうにの殻の開け方・・・捌き方、どうしよう？と一瞬考えました。

ウニを開ける道具などが
ぷく家にある筈もなく・・

ウニのさばき方はムラサキウニでした試したことがなく・・

よくわかんなかったけど、

口の部分からキッチンバサミを入れ、
中を傷つけないように殻を開けて・・・
みました。

ムラサキウニより開けやすい感じがしました。

ちなみに、中央の口の部分は
「アリストテレスの提灯」と言われてます・・
たしかに、ちょうちんっぽい形・・

中身を海水くらいの濃さの塩水の中に丁寧に開けて・・

汚れを除きながら、
何回か塩水を取り替えて
こんな状態にしました

ちなみに、これで１個分！

そもそも、ウニの数え方は１個なのか？と疑問なのですが・・

そんなこととは関係なく、

とろけるような食感と甘さで
とても美味しかったです～！

思い切って買って良かった

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バフンウニとセコガニとメジマグロを食べる贅沢な食卓

ちょっと贅沢をしてしまいました。

最近激安のおかずばかり食べてたので、
ま、たまにはいいかな～と思って。

お魚売場で何と「バフンウニ」と遭遇
その隣には「せこがに」が並んで陳列してあって・・・

しばしお財布と相談しましたが、
ぷくにとってはちょっと高いけど、

食材の相場としては激安・・・だったので・・・
奮発して買ってしまいました・・

でも、これだけでは、
蛋白源が少ないから、

あと、お刺身でも・・と思って、お刺身コーナーを見ると
めじまぐろがあったので・・・ついでに・・

その後、お野菜売場では
本わさびが目に付いたので
それも購入してしまい・・・

かなり贅沢な献立になりました

バフンウニとせこがに満喫！贅沢献立
　　


バフンウニ
せこがに
めじ鮪
ホウレン草の煮浸し


お酒はやっぱり日本酒・・・

越乃白雁（こしのはくがん）
本醸造　一本〆

中川酒造㈱
新潟県長岡市

一本〆は酒米の品種名。

新潟で、五百万石などの系譜で
比較的最近作られた酒造好適米です。

贅沢食材は、食べた記念に、
後ほど個別にもう少し記事にしてみます・・・

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朝ごはんみたいなお夕飯献立 和食編

時間がなくって、
こんなお夕飯を食べました。


朝ごはんみたいなので、
夫には、「海苔は～？」
と聞かれましたが、れっきとした？夕ご飯です。

お買物に行けず、
お肉もお魚もタンパク質系の食材がなくって・・・

主菜を卵料理のだし巻きにしたから
いかにも朝ごはんっぽいんだろうな、と思います。

以前にも朝御飯みたい・・
と載せていたのは
こんな献立だったり、こんな献立。
卵を使うと、そんな感じになるみたい。

今回は、
こんな献立

朝御飯の様なお夕飯　和食編

出汁巻き卵
おから煮
ホウレン草のくるみ和え
豆腐となめこのお味噌汁


ちなみに、ぷく家の朝ごはんは
家族バラバラで適当に食べて出かけるので、
こんなに充実した内容ではありません（恥）

ぷくがこんな朝ごはんを食べるのは
お出かけして、旅館で食べる時くらいです。

夫の実家でお義母さんが作ってくれる朝ごはんは
これくらい充実していましたが・・・

ちなみに、この「おから」。

先日のいなだ大根の時に取っておいた煮汁を使って煮ました。
以前、お魚の煮汁を使っておからを煮たレシピをのせてたことがあったのですが、
(鯛のかぶと煮の煮汁で煮た時はこんな感じ）

今回の煮汁は味も色もしっかりしていたので、
だし汁だけたっぷり足して、調味料を足すことなく、煮ました。
お魚の臭みは感じない仕上がりになりました～！

時間もお金も節約した料理ですが
美味しくいただきました～！

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イサキの蒸し物の献立

お得に買ったイサキ、まだ残っていた分は
蒸して食べてみました

今回は、和風のヘルシーな内容。
尚且つお財布にも優しいメニュー！

こんな感じの、一応、一汁三菜の献立です

伊佐木の蒸し物の献立



いさき蒸し、葱ソースがけ
水菜とお揚げのお浸し
なめこおろし
かぶと芽キャベツのお味噌汁

幾つかの料理のレシピは後ほど～！

で、

和食メニューだったので、
こんな日本酒を飲んじゃいました。

朱鷺
美の川酒造（新潟県長岡市）

本醸造
精米歩合65％

佐渡で朱鷺を放鳥した記念のお酒らしいです。

美の川酒造はぷく家のお気に入りの酒蔵で～す。

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野菜たっぷり☆牛しゃぶしゃぶ鍋 ごまだれ編

今日は朝６時に家を出てお墓参りに行ってきました。
日の出までの時間。朝焼けがきれいでした。

お墓の場所、結構遠いので、
ゆっくり出ると、１日かかっちゃうので、
早朝に出て、時間を有効に使っただけだど、
ちょっと疲れ気味。

寒い時期は、ついつい
鍋料理の回数が高くなって・・

ぷく家でも、かなりの頻度で食べてます。
　　

牛しゃぶしゃぶ、豚しゃぶしゃぶ、ちゃんこ鍋、寄せ鍋、水炊き、鶏鍋、ほうとう、鴨鍋、洋風のクリーム鍋、すき焼き、味噌鍋、きりたんぽ鍋、はまちしゃぶ、中華風鍋、ラーメン鍋、おでん、つみれ鍋、などなど・・

もうかなりの種類を食べてます。
日替わりで食べても種類が尽きないのが鍋の良いところかも。

今回は少し前のことになっちゃうけど、
たまたま写真を撮っていたので、
牛しゃぶ鍋をUPしました。

　
お鍋にすると、
身体は温まるし、

お野菜はたっぷり食べられるし・・

洗い物も少ないし・・・

エコ＆ヘルシー！

但し、ぷく家ではダラダラと
長い時間かけて食べてしまって
なかなか食事が終わらないのですが・・・

この時、このしゃぶしゃぶで、

一体どれくらいの量の野菜をぷく家では食べるのか？
と、計ってみました。

結構食べてました。

思った通り・・・

●主な材料と量はこんな感じ

白菜　　　２００ｇ
長ネギ　　２００ｇ
水菜　    　５０ｇ
春菊　   　 ８０ｇ
レタス　　　４０ｇ
人参　　　７０ｇ
大根　　　２５０ｇ
椎茸　　　１２０ｇ

計１キロ！
ちなみに、２人分です・・・

かなりの重さですが、
お鍋だと難なく食べられてしまうのが
ちょっと怖い・・
鍋の良い点でもあるけど。


一部の食材を持った様子はこんな感じ・・

今回のしゃぶしゃぶ鍋は、

「ポン酢だれ」と「ごまだれ」

２種類用意して食べました～！


ワインも一緒に飲みました7.

飲んだのは、こんなワイン。

Chateau Beychevelle

シャトー・ベイシェベル
　
2002年

ボルドー、サンジュリアンの赤

ごまだれ、適当に作ったのですが
意外に美味しくって、

コレはメモとして残しておきたい・・
と思って記事にしてますが、

胡麻だれの作り方、などは
明日の記事に引っ張ってみます・・

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捨てる食材で１食できちゃった～！の節約献立

最近、怪我の関係で歩くのを敬遠ぎみ
買物の頻度も減少ぎみ

家に残ってる食材で、
適当にお夕飯にしようと
思って作ったのですが・・・

気付くと、捨ててしまってもおかしくないもの
ばかりで食卓が出来てました。

図らずもの出来事だったので、
自分でもちょっとびっくり

記念に？献立の写真を撮りました


捨てずにもう１品、の節約献立



イナダ大根
おでん風味の炊き込みごはん
春菊のごまあえ
すまし汁

捨ててしまう食材をどうしたか・・の内容ですが

続きを読む "捨てる食材で１食できちゃった～！の節約献立"

家計も身体もダイエット その上、手抜き の献立

冷蔵庫に残っていたもので作った献立。

家計と身体のダイエットができるメニューの気がします。
その上、手抜き献立。

（でも、健康な時に作った献立です・・）

こんな内容

おから入り鶏つくねバーグ照り焼き風味
白和え
白菜の浅漬け　柚子風味
葱と大根のお味噌汁

白和え～いただきものの、「白和えの素」を使いました～。手軽で美味しかったです。
白菜の浅漬けはビニール袋でささっと作ったものです。

まともに作ったのは「おから入りの鶏つくね」くらい・・
コレが、結構美味しくって、びっくり！
レシピを残しておきたいので、後ほどＵＰしま～す。




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2009年福袋その１ ふぐちり鍋セットでお鍋満喫

明治神宮の初詣（その時の記事はこちら）の後、
一応デパートの初売りにお出かけ。

福袋は既に
「完売」のものが続出していましたが、
何かいいものがまだ残っていたら
いいな～と思って。

そんな中、
偶然「ふくチリ鍋セット」の
福袋を発見！

普段は恐れ多くて
ふぐなんてとてもとても買えないけど、
ぷくにも手が出る価格で
提供されていたので
思わず買っちゃった(ﾟ▽ﾟ*)

丁度お夕飯はお鍋にしようと思ってたし・・・
お正月だし・・

ジャーン！
セットの内容がどんなのかと言うと・・・

鍋つゆ（ふぐのアラで出汁をとっているもの）
ふぐ
ふぐ白子豆腐
ふぐつみれ
ポン酢
もみじおろし

で、価格は？
と言うと、これで２０００円ポッキリ！

満足価格でした。

ちなみに、この激安価格
ふぐの種類は
「しろさばふぐ」です。

とらふぐのセットもあったけど
そちらはお高くって手が出せませんでした

でも、ふぐについては
ぷくは残念ながら食経験が少なく
シロサバフグとトラフグの味の違いが分かる自信がないので、
白鯖河豚で大満足でした～！

そして、近所のスーパーで
お野菜とお豆腐を仕入れた価格が300円強なので
２人分２３００円で「てっちり（←大阪風に表現してみました）」
が食べられたのは、新年早々幸せでした

最後は、もちろんふぐ雑炊を作って〆ました～！

満腹～！

そして、こんなワインも一緒に飲みました。


クレマン・ド・ブルゴーニュ
Crémant de Bourgogne

カーヴ・ド・ヴィレ
Cave ｄｅ Ｖｉｒｅ

日本酒にするか迷ったけど、
三越の頒布会の
クリスマス月セットのスパークリングを
早めに飲もうと・・・

河豚とスパークリングワイン
新年早々贅沢な組合せでした。

確かこのワイン、
以前もいただいていた筈・・と
ブログの過去記事を調べてみたら、
松茸御飯の時に味わってました・・・

☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*

デパートに出かけた時間、
あまり早くなかったのに残っていたのは、
今回セットを置いてあった場所が
鮮魚売場から少し離れたスペースだったので、
気付かない人が多かったからかも・・・

新年早々、ラッキーでした～！

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09年元日のお夕飯＠お節風手抜き料理

昨日、ぷくは無事にお出掛けから帰って参りました～

お留守中も、ブログを見てくださった方々、
ありがとうございます

本当に、有難い限りです。
この場を借りて、お礼申し上げます。
また、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

で、お留守の間、何をしていたかと言うと・・
ぷく家は脳天気なお出かけをしていました。


あまり晴れやかな話題がないこの年末年始。
我が家も、決して
お気楽にお休みを楽しめる
ご身分ではないんだけれど・・・


昨年の年末年始は夫が手術と入院で病院で年越し。
（大晦日でも消灯９時で過ごしたらしいです）
　
ぷくは一人でお節料理を食べて、
一人で 楽しく 寂しく明治神宮に初詣に行ったりしながら、
毎日夫のお見舞いに通っていた
気楽な つまらないお正月でした。

唯、手術をした甲斐があり、
夫の今年の体調はすこぶる快調。
１年経った今、快気祝いを兼ねて、
ちょっとお留守に。

母一人の実家にも帰省せず、
世の中のニュースを耳にしたりすると
こんなに遊び呆けていていいのか、と、
何となく後ろめたい気持ちがしたりしましたが・・

で、昨日、元日の夕方近くに帰宅したので、
お夕飯は家にあるもので適当に
少しだけお節料理っぽいものを食べました。

食べたのはこんなの

お節もどきの手抜き料理



黒豆
→お出かけ前に買っておいたもの。今回は煮れなかった・・
花れんこん　
→　冷蔵庫整理の時に残っていたので作っておいたもの
赤かぶ
→ 同じく残っていたので、使いあぐねて酢漬けにしておいたものです。
縁起の良い数、７枚を並べてみました
かまぼこ → お出かけ前に買っておいたもの。
鴨ロース味噌漬け
→ お出かけ前に味噌漬けにして冷凍。解凍して焼いて食べました。

あるもの並べただけだけど
結構それっぽい感じもするのでは？と
自己満足・・

お雑煮（風）も食べました



お餅と、
せりと
花がつお
のお吸い物です。

名古屋の方のお雑煮は
もち菜（正月菜）と花鰹って言うのを聞いたことがあるので、
今回は、名古屋もどきのお雑煮ってことで。

買い物に行っていないのに、
なぜ青菜のセリがあるのかと言うと・・・

先日食べたきりたんぽ鍋の時に買った
芹を食べた残りの根っこを
夫に頼んでベランダに植えて置いてもらったもの。

計算通り？
帰ってきた時、食べられる状態に
育っていました。
早速いただき～！



で、ご多分に漏れず、
一応お祝いのお酒も・・・

屠蘇散が無いので、
お屠蘇ではなく、
飲んだのはこんなの



越の誉
特別純米酒

精米歩合
麹米50％　掛米60％

新潟県柏崎市　原酒造株式会社

新潟県のAOC入り。
（新潟清酒産地呼称協会のマーク）


中越沖地震では
甚大な被害を受けられた
蔵元さんでらっしゃいますが、
こんなに美味しいお酒を
購入させていただくことができ、
晴れやかな気持ちで
美味しく味わわせていただきました。

旅行のお話は、また後ほど・・

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スズキの昆布締めの献立

今日は先日の胃カメラの時の
組織検査の結果を聞きに行ってきました。

深刻な事態ではないけれど
思っていたよりも悪い結果を言われ

結構ショックを受けています

ストレスか？食べすぎか？

理由は不明ですが。

ぷくの身体の中で一番酷使している
臓器は、もちろん　胃袋なので、

ま、もっともと言えば、もっともな結果。

これからは少しいたわってあげないと・・・・

で、表題のお料理の話

少し古い話になりつつありますが・・・

一尾で買った「すずき」、
初日は洋風で食べたので、

翌日は昆布締めにしていただきました。

　
和食で食べて
こんな感じの献立にしました。

すずきの昆布〆の献立　

スズキの押し寿司

お寿司で余った分はそのまま・・

すずきの昆布締め・・・

小松菜のくるみあえ

蓮根の金平

お吸い物

レシピ・作り方はボチボチのせていきます。


ちなみに、すずきは既に見事完食！
したので、ボチボチと続きの料理を

のせていくつもりです。

そして、

平日でしたが、
お酒も開けてしまいました。

飲んだのは、こんなの・・・

真野鶴
新潟・佐渡・尾畑酒造のお酒です

純米吟醸・無調整原酒

五百万石

精米歩合55％

アルコール分　17度以上～18度未満

日本酒度　+2～４

酸度　　　　1.5前後
アミノ酸度　1.2前後

こちらの蔵元はお友達と佐渡に行った時に
立ち寄らせていただいたことがあります・・

コレは夫が買ってきたものです。多分。
モチロン一晩で完飲（こんな言葉、あるのかどうか・・・）です！

●おまけ　

ところで、
先日、
ぷくが作った料理をこちらのサイトに載せていただきました。
http://www.esampo.com/bd/season/xmas_2008/index.html

電子レンジで簡単に作れる料理です。

クリスマス向けにもなりそうな感じのメニューです。

■電子レンジでつくるクリスマスディナー
《チキンのクリーム煮》
http://www.esampo.com/bd/season/xmas_2008/recipe01.html
《サーモンとポテトサラダのアントレ》
http://www.esampo.com/bd/season/xmas_2008/recipe02.html

よければ、覗いてみて下さい。

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秋刀魚御飯の献立

またまたぷく家はサンマを食べました。

タンパク源としては、今一番お安い食材なので、ついつい買ってしまうので。
しかもDHA,EPA豊富な青魚なので、身体にもいい食材だし・・・

今回のサンマは１尾78円・・・申し訳ないくらいお安いです・・


そんなこんなで、こんな食卓になりました。

さんまご飯の献立



秋刀魚めし
ほうれん草のからし和え
蕪と柿の酢の物
焼き出し生揚げ（揚げ出し豆腐のなんちゃってです）
キャベツと葱のお味噌汁

今回もお安くあがった献立の様な気がして、
ざっと計算してみたところ・・・

お米代除いて、「高め」に見積もっても
２人分３００円以内！

（今、いただきものの高級コシヒカリを食べているので
食べたお米代は高いのですが、
普通のお米の価格なら
一人分200円以下？になるかも・・・）

お財布にも身体にも優しいお夕飯になりました。

レシピ・作り方は後ほど～！

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牛丼と隼人瓜のきんぴらの献立

黒毛和牛の切り落し肉を残してあった分で牛丼を作ってみました。
あと、新たに入手した「はやとうり」できんぴらを作りました。

あんまりお料理の時間がなかったので、
こんな献立になりました。

牛丼の献立



牛丼
はやと瓜のきんぴら　ごま味噌風味
おから煮
とろろ昆布と水菜のすまし汁

おから煮は、冷凍してあったものを解凍。
その他の材料は
恥ずかしながら、ほとんど肉じゃがの献立の時と同じです・・

ちょっと緑黄色野菜が少なめですが。

レシピ・作り方は後ほど～

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はやと瓜と肉じゃがの献立

デパ地下に寄ったら、
「黒毛和牛」の切り落としがかなり魅力的なお値段！

早速購入！

はて？何を作ろうか、と考えて・・・
久々の肉じゃがにすることにしました。

冷蔵庫に残っている隼人瓜の食べ方は和え物にして～
と、こんなお夕飯になりました。

肉じゃが
小松菜のごまあえ
はやとうりの柚子こしょう和え
大根のお味噌汁
つぶ貝の炊き込みごはん

つぶ貝がちょっと面倒でしたが・・

レシピ・作り方は後ほど～

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秋っぽいお手軽和食献立

ちょっとだけ秋っぽいこんな献立を食べました。

きちんと料理をしている時間がなかったので、
お手軽な内容になりました。

秋の和食献立　お手軽編

焼秋鮭
黄菊のおろしあえ
かぶと厚揚げの煮物
切干大根とねぎのお味噌汁
ごはん



主菜のお魚の鮭は甘塩だから焼くだけ。

菊の花は甘酢漬けにしてたものがあったので、大根おろしとあえただけ。

きちんと作ったのは煮物くらいでした。

菊の花のおろしあえを鮭と一緒に食べると美味しかったで～す。

切り身魚は、さっと焼くだけで
立派なメイン料理になってくれるのが嬉しいな～
と思いました。

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栗ご飯と秋刀魚バーグの献立

先日、香ちゃんが栗拾いをしてきて、
栗をおすそわけしてくれました～

早速ぷくは栗ごはんを作りました。

で、ぷく家の主菜はまたまたサンマ！

で、あまり料理する時間がない日だったので、
こんな献立になりました。

栗の皮むきは朝のうちに済ませておいたので・・・
帰宅後の調理時間は３０分程度でした。

栗御飯の献立



栗ご飯
エノキ入りサンマバーグ
ほうれんそうのお浸し
ゆで生落花生
白菜と大根の葉のお味噌汁

買えばそれなりのお値段が張る「栗」が
いただきもので、
サンマが１尾75円と言う、申し訳ないくらいの価格で購入したので、
またまた格安献立の食卓になりました。
夕飯用に買った食材は刺身用サンマだけ・・・

さんまのレシピ・作り方は後ほど～

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松茸ご飯の献立～今年も年に一度の贅沢ごはんを決行！

この週末、何気なく寄った新しいお店で魅力的な価格の松茸を発見！

お夕飯の献立、ある程度決めてたんだけど、
今、出合った松茸を食べておかないと後悔する気がしたので、
急遽メニューを変更しました。

寄ったスーパーでは、
生のサザエや生落花生も扱っていました。
どちらも魅力的だったので（品質面も価格の点でも・・）
一緒に購入してて、こんな献立で食べました。

松茸ご飯の献立　年に一度の贅沢

松茸御飯
ウルメ鰯の酢じめ
焼きさざえ
ゆで落花生
蕪と菊の花のあえもの
松茸のお吸い物



松茸御飯は、フタをして食べる瞬間まで
香りを封じ込めておきました・・・


比較的形の良いマツタケだったので、
少しだけ、取り分けて、お吸い物にもしました。
松茸入りと言うだけで、貧弱な内容。
家にあった海老も入れてみましたが、小さくて・・・

そう言えば、去年作った松茸ご飯もブログに載せていたわ～
去年のぷく家の食卓の内容を見てみたところ
生落花生や菊の花が登場していて、
同じものを同じ様な献立で食べているが判明。。。


やっぱりワンパターンの似た組合せを毎年食べるんだな～
と、よく分かりました。
去年食べた松茸御飯の献立

そのうち、焼き松茸や松茸入りの茶碗蒸しなど
松茸づくしの献立を作りたいもんです・・



で、この日飲んだお酒はこんなのでした。
メニューが松茸御飯になる前から
冷やして飲もうと準備していたので。

スパークリングならどんな料理にも合うだろうから、
と思い、そのまま食卓に上げました。



クレマン・ド・ブルゴーニュ
Crémant de Bourgogne

カーヴ・ド・ヴィレ
Cave ｄｅ Ｖｉｒｅ

伝統製法と書いてあるので
シャンパーニュ方式で醸造されたみたいです。

今回の献立とも
しっくり合うお味でした。



美味しい日本酒の方が雰囲気出たかも・・

もし今年もう一度松茸御飯を作る機会があったとしたら、
今度は日本酒とあわせたいと思います。

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秋刀魚のフライパンソテーの献立

まだ大分のかぼすがあるので、またサンマで！と思いまして。

定番のさんまの塩焼きにしようかと思いましたが、
お夕飯の支度を始める時間が遅かったので、
食後のグリルのお掃除が億劫な気分。

後片付けの楽チンなフライパン料理にしました。

こんな献立でいただきました

さんまのフライパンソテーの献立


秋刀魚のソテー　カボス風味
寄せ豆腐
小松菜のおひたし
さつま芋御飯
大根と玉葱とわかめのお味噌汁

和洋折衷な食卓になりましたが一応和風かな？

お酒はこんなのを少しいただきました

新潟県新発田市の市島酒造の
王紋　夢
純米吟醸　精米歩合50％
五百万石100％

一部のレシピ・作り方は後ほど～

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秋刀魚とウニのお寿司の献立

会社のお取引先から大分の美味しいかぼすをいただきました。
焼酎+かぼす+トニックウォーターで焼酎カクテル「潮騒」を作ったり、
焼酎+かぼす+炭酸水でいただいたりしていました。

が、飲むだけで終了、なのも申し訳ないので、
少しはお料理にと思いまして。

松茸料理はちょっとご予算的にハードルが高いので

秋刀魚料理に使うことにしました。

で、サンマの塩焼きで、ってのも、ありきたりだから、
ちょっと変わったもの、と思って、お寿司にしました。

寿司飯の合わせ酢にかぼす果汁を使って、
ほのかな香りを楽しみました。

新鮮なさんまを求めていつものお店に出かけたところ、
何と塩水漬けの雲丹が店頭に！
1パックだけ残っていたので、即購入。

このお店で塩水の生雲丹を見たのは初めてです。
何故登場していたのか、不思議なのですが。
お値段も、ぷくでも躊躇せずに手が出せる価格だったし。

利尻島の雲丹でした。
（表示が正しければ）・・・と最近考えてしまいます。ちょっと悲しい世の中ですね。

で、雲丹もお寿司のネタに加えることにして、
こんな献立で食べました。

さんま寿司の献立

秋刀魚の押し寿司
生雲丹
ししとう炒め煮
小松菜のおひたし
秋茄子のあえもの

今回は、お寿司のガリも手作りしました。
（だから、色がイマイチ）

ちなみに今回ももちろんお酒がお供です。

今回飲んだのはこんなの

日本酒は大好きな高知の亀泉。

純米吟醸原酒　生酒
酵母は高知の高育63号

ワインも開けました。

多分これも三越で買ったものだと思います。


プティ　シャブリ
Petit　Chablis

ドメーヌ　ベッソン
Domane　Besson

何か、凄く量が少なかった気がします。

・・・ってグイグイ飲んで、すぐ開いただけですが。
お寿司ともとっても合う味でした。

料理のレシピ・作り方などは後ほど～

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いわしの蒲焼丼の献立

大量にぷく家にやって来た、
まだ残っている鰯は最後はこんな献立でいただきました。

最近カロリー摂取しすぎで、
ウイークデイのお夕飯は和食を多くしようと
思っているので、今回も和食の献立にしました。

こんな感じの内容

鰯の蒲焼き丼の献立

イワシの蒲焼丼
おから煮
秋茄子の揚げ煮
オクラの柚子コショウ風味
インゲンと岩のりのお味噌汁

あ、和食中心のお夕飯献立以外に、
節約献立も最近のぷく家の傾向ですが
（元々そうだけど・・・）
今回の食卓もバッチリ格安献立です。

写真の料理の食材費
２人分で３００円以下で収まっている筈。

レシピ・作り方は後ほど～

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真鰯と今週の復習献立

鰯のご一行様がぷく家にご来場。

総勢１６尾の団体様です。

ぷく家へのツアー代は300円也。

ウロコがまだついているくらい新鮮な状態でした。

１６匹って結構大変だったけど、
取り急ぎ全部下処理をして、
今回はこんな内容をとりあえず揃えて食べました。

鰯のなめろう
イワシの骨せんべい
茶豆
焼き茄子
青瓜の酢の物

見るからに、晩酌セットって感じの内容ですが・・・

いわし意外は、冷蔵庫に残っていた
「今週の復習のおかず」を並べて、
お酒をいただける食卓を手っ取り早く整えて
食べはじめました。

今日のお酒は鰯の和風料理がメインだったので
この間買ったばかりの日本酒にしました。

ぷくが大好きな
高知の亀泉酒造のコレ。

純米吟醸原酒
原料米は八反錦
精米歩合は５０％

先日西武百貨店で試飲販売していた時に
バッタリ遭遇して、思わず購入してしまいました。

亀泉のお酒は滅多に買えないから、
また来てくれたらいいな～と密かに期待。

杜氏でもある西原社長自らご来店なさってました。

西原社長には試飲会などで
何度かお目にかかったことがありますが、
いつもほろ酔いのご様子。
またお話を伺える機会があればいいな。

なめろうのレシピ･作り方は後ほど～

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鯛のアラのお夕飯献立

福田総理辞任発表直前にぷくが食べていた献立はこんなの。

９月に入ってまたまた値上げのニュースを色々聞いたので、
出来るだけ夕飯のコストをお安くあげようと考えた結果の献立です。

今日、お買い物に行った時、お店で一番リーズナブルな主菜食材が鯛のあらだったので
お財布の中身を考え、こんな献立にしました

鯛のアラを使った献立

鯛のかぶと煮
青瓜の酢の物
焼き茄子の胡麻だれがけ
鯛ご飯

お汁物は作るのを忘れてました・・・

今日のお夕飯献立のコストは
２人分で約400円。

節約献立のつもり。
食後に果物とか食べたりしてるけど。

ボリュームの割にリーズナブルだったかな。



レシピ･作り方は後ほど～

＜つぶやき＞
福田総理辞任会見が割り込むまで見入っていた
テレビ東京のポーランドのミスタータナカが誰なのか、
謎が解けないまま番組が終わったのがスゴーク気になります・・・
一体何者なのか、判る日は来るのかな・・・

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鮎ご飯の献立

今晩は久し振りに純和食っぽいものを作りたいわ～！
おかず何にしようかな？

と売場をうろついていたら、鮎が目に止まりました。

早く食べようと思いつつも、今年はまだ一度も食卓に並べていなかったので、
今、食べておかないと！と鮎を買うことにしました。

定番の塩焼きでも良かったんだけど、
もう少し違う食べ方がいいかな、と思って鮎御飯にしました。

こんな感じの献立

あゆご飯の献立

まだ食料の買物が充分でなく、冷蔵庫の在庫が寂しいので
あんまり盛り沢山のおかずは作れませんでしたが。

鮎ごはん
茄子と厚揚げの煮物
つるむらさきとみょうがのお味噌汁
（作り置きの）ピーマンの洋風きんぴら

茄子と生揚げの煮物は少し古いお茄子だったので
色が退色ぎみ。
モロヘイヤと大根おろしを添えました。
しっかりお出汁をとったので、美味しかったです。

蔓紫と冥加のお味噌汁は
少しクセのあるもの同士を組み合わせたので、
逆に美味しくいただけたかも。
ツルムラサキは茎の太い部分を使いました。

ピーマンの洋風きんぴらは
ジェノベーゼペースト、ナンプラー、醤油であえたもの。
意外な組合せですが、最近のぷくのお気に入りの組合せで～す。

ところで、今回のお料理の材料費をざっと計算してみました。
ちょっと、会社で食費についてどれくらいかけてるのか
話題になったので計算してみたの。

茄子の煮物　２００円で→　２人分+少々　ありました。
ツルムラサキのおみそ汁　→　２杯分で４０円くらい
ピーマン　→　今回食べた量は２人分で多分４０円くらい
鮎御飯　→　お米代も入れて、全部で６５０円程度　
　　　　　　→　お茶碗５膳分はありました。　
　　　　　　→　茶碗１膳　１３０円

今回の１人分の献立の食費　→　３００円 以下でした。
分量、少なめだし・・・

食後に桃とか食べたり、甘いものをつまんだりしているので
夜に食べたものの金額となると、
もう少し高くなるけどね・・・

鮎御飯は、後でレシピをのせるつもりで～す。

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ひやむぎの献立

暑いし、お留守にする前なので、食材の在庫を増やしたくないから、

冷麦をお夕飯にしました。

ひやむぎの献立

内容はこんなのです。

冷麦
懐かしい感じの色つきの麺が入ったタイプ！
北海道で買ったもので、緑はクロレラ、赤はベニバナで色付けをしているみたいです。

薬味は生姜、大根おろし、長芋、海苔、すりくるみ　です。
ベランダの葱も加えるつもりでしたが、忘れてました。

ツルムラサキとイカのワタ炒め

夏場のありがたい緑黄色野菜のつるむらさきを炒めて食べようと思ったところ、
するめいかが１パイお安くGETできたので、
一緒に炒め物にしました。

スルメイカが新鮮だったので、味付けにわたを使ってみました。

炒めたのと、いかの腸のW効果のせいか、
蔓紫特有のくさみをあまり感じなかった気がします。

あと、冷奴を食べようと思っていたのにすっかり忘れていました。

トマトと枝豆
は、夫がベランダで育てているものを収穫！
お休み前に、食べておこうと。

ミニトマトはかな～り小さいですが甘みは抜群でした。

枝豆は一応茶豆。
プランター育ちなので、小粒＆少量だけど、
ちゃんと茶豆の風味がして美味しかったで～す！


今回は家の在庫整理の献立だったから、
お買い物したのはイカとつるむらさきで合計で200円！

在庫活用って食費節約にもなるんだな、と実感中

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しゃぶしゃぶのお夕飯＠真夏編

昨日のお夕飯は何故か真夏なのにシャブシャブ鍋を食べました。

暑くて料理をする気力がなかったのがきっかけ。

でも、先日家で食べた「鱧しゃぶ」が美味しかったのと
同じく少し前に外食で食べた「しゃぶしゃぶランチ」が真夏にも関わらずとても美味しかったので、
意外に夏のしゃぶしゃぶもいいな、と思ったから。

とにかく準備が楽なメニューにしたくって・・・・

エアコン２８℃設定で、カセットコンロだと周りが熱くなるから、熱源はIHを使いましたが、
さっぱりとした快適な環境で美味しくいただけました。

エアコンが効かない熱帯キッチンで料理するより快適で、
洗い物も少ないので、良かったかも・・

真夏のしゃぶしゃぶ鍋の献立

お肉は先日の冷しゃぶの残りの豚ロースと豚ばら肉。
あと、奮発して牛肉も用意しました。

あと、夏っぽく、枝豆ととうもろこしも添えて・・・
今回の枝豆は新潟白根の茶豆。
夫はやっと思っていた味に出会えたと言ってました。

最後は卵雑炊で〆て終了。


レシピ・作り方は何も載せるものがありません・・・
最近手抜きばかりです。
あと、枝豆ばっかり食べてる・・・


しかし、お酒はやっぱり飲んじゃいました。
今回はこんなの

シャルル・バイィ
ＣＨＡＲＬＥＳ　ＢＡＩＬＬＹ
ブラン ﾄﾞ ブラン 　ブリュット
Blanc de Blancs　BRUT

この時飲んだのとこの時飲んだのと３本セットで買ったもの。
最後の１本でした。

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冷しゃぶと粉ふき芋の献立

夫がお休みをとって、暑い中お家のお片付けをしてくれました。
カーテンの洗濯と取替えやベランダの手入れなど。

ご褒美に、朝に食べたいと言っていた「冷しゃぶ」をお夕飯にしました。
但し、お肉は豚です。ご予算の関係で。
ロース肉とバラ肉を使用。

豚冷しゃぶの献立

あとは野菜を色々盛り合わせて一緒に。

そして、まだまだある香ちゃんからいただいたじゃが芋で、
じゃがバター風粉ふき芋を。

じゃが芋を茹でる水分量は最低限にして、茹で上がると同時に水分が無くなるようにして、塩・こしょうと一緒にバターを少々、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせました。

バターの風味があって美味しかった気が。

粉ふき芋の粉の吹いた感じはレンジ加熱ではなかなか出ないから茹でたい。
でも、茹で水にじゃが芋の旨みが流れ出ちゃうのは勿体ない。
・・・ので、ゆで水は最低量に。
作る時、じゃがバターにするか、粉ふき芋にするか、迷ったので
バターも風味付け程度に加えて兼用メニューで。

冷しゃぶのタレは、めんつゆに柚子こしょうをたっぷり入れたものにしました。
胡麻だれとはピリ辛ダレも作ろうかと思ったけど
面倒だからパス。

あと、写真は撮ってないですが、
冷しゃぶのゆで汁にお酒と生姜を入れていたので、
灰汁をとって、スープとしていただきました。
結構いいお味が出ていてコレも美味しかったです。

あ、夫がお休みだったから
お酒も開けちゃいました。

飲んだのはこんなの。

シャルル・バイィ
ＣＨＡＲＬＥＳ　ＢＡＩＬＬＹ
ロゼ　ドライ
Rose　DRY

この時飲んだのとセットで買ったもの。

スパークリングで口あたりよく、
気軽に飲めるお味でした。

糠さんまと炊き込みご飯の献立

スーパーで「糖さんま」　と書かれた見慣れないポップが。

一体何かしら？
近づいてみると、「糠」さんまの間違い表記でした。

な～んだ、と思いつつ、とってもお安かったので、迷わず購入。

あとは、残ってた食材で適当な献立にしました。

で、買った「糠秋刀魚」、家でよ～く見てみると、
賞味期限が０７．７．＊＊でした。

古いから安かったのか、表示間違いだから安かったのか、
謎の部分がありました。

品物は問題なく食べられそうな状態だったので、全く気にしませんでしたが。

糠さんまと炊き込みご飯の献立

ぬかさんま
もずくの酢のもの　長芋入り
いんげんのくるみあえ
お味噌汁（キャベツ、玉ねぎ）
シメジと鶏とごぼうの炊き込みご飯



糠さんまとは、さんまの糠漬けです。
洗ってぬかを落として、水気をふき取ってグリルで焼きました。
ぬか漬けになってるから身がしまってて、旨味も凝縮されている感じで
新鮮なものとはまた違う美味しさでした～！

今回の献立は食事時間も遅いし、写真撮るのはパスしよう～、と思ってたんだけど、
ご飯が炊き上がるのを待っていたら時間が余ってしまったので、撮ってしまいました。

ちなみに、今回の食卓、節約をもの凄く意識していた訳ではないのですが
とてもお安い内容になりました。
これだけ内容でお米の金額も入れて２人分全部で３００円もしませんでした。

少し前の記事（こんな内容）にした超豪華ランチ代で、
このメニューなら２ヶ月は食べられるってことになります。

う～ん、何だか・・・

でも、そんなこと考えたら、美味しい外食ができなくなっちゃうけど。

ぷく家では、普段の食事をやりくりして、美味しいものを食べに行くしかできないしね。

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冷や汁の献立

梅雨も明けてかなり暑くなってきたので、
ぷく家でもひんやり献立を作りました。

ぷくは比較的暑さには強い方なので、
夫が帰宅するまでは、エコ生活実践中。
エアコンつけずに頑張って耐えています。
風通しの悪い部屋なので、
夜でも室温３２～３３℃ですが・・・３４℃の時もあるけど、
今のところ、まだ、何とか。。。

ちなみに今日のお昼は室温３６℃超でした。

で、メインは冷汁でこんな内容。

冷汁の献立

冷汁
小アジの唐揚げ
モロヘイヤと長芋のポン酢あえ　梅風味

夏っぽい食卓だな～、と食べてて思いました。

冷汁はすり鉢であじ干物の身を摺って少し手の込んだ作り方にして、
た～っぷり作りました。
でも、小アジが安かったもんで、重なっちゃうけど
小鯵も買って唐揚げにしました。

残りのレシピ・作り方は後ほど～

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今日は土用の丑の日 なのでやっぱりうなぎ・鰻

今晩のご飯に鰻を食べるかどうか、数日前からずっと悩んでたんだけど、
この間もウナギを食べたばっかりだし、毎年丑の日には食べてるけど、何となく、今年はいいかな、と思ったりしてて・・・
でも、やっぱり食べてしまいました。

今年は丑の日が２回あるから、二の丑の時でもいいかな、とも思ってたけど。

今日は疲労困憊だったので、手間なしで食べられる献立にしたくなったのもあり、うなぎに決定！

帰りに新宿で美味しい鰻の蒲焼を買って帰ろう～！
とデパ地下のお惣菜売場に寄ったところ、
鰻の有名店毎にそれぞれ＜＊＊＊←お店の名前「最後尾」＞
のプラカードを持った人が立っていて、びっくりしました～！
しかも、どのお店もかなりの行列だったので２度びっくり！

こんなにみんな今日は鰻を食べる日なのね～、と再認識。

毎日の献立考えるのって結構面倒で厄介だから、
今日みたいに「＊＊を食べる日」ってのがあるのが
密かに嬉しい気持ち、主婦としてはよくわかるな。
などと思いつつ、

ぷくは奥の生鮮品売場で、買いました。
レジで少し並んだだけ。奮発して一応国産を。

夫に鰻の蒲焼の食べ方は「ひつまぶし」「うな丼」「うな玉丼」
どれがいい～？って聞いたら「うな丼」だったの。

で、こんな献立で食べました。

土用の丑の日の献立

うな丼　
ぷく家では関西風に、ご飯の間にも鰻を挟んでいます。

枝豆　
とても香りの良い茶豆をデパ地下の実演で茹でていて、
匂いにつられて思わず購入。
茶豆の風味がして、凄く美味しかったです。
神奈川県三浦半島産って書いてました。
とっても新鮮だったのかも。

いんげんのあえもの生姜風味　
うなぎが甘いから、こちらは甘味は加えずに作りました。

ホワイトアスパラガス　　冷蔵庫にあった残り

すまし汁　
具は岩のり、しめじ、ねぎ・・・とありあわせだけど。
奮発した鰻にあわせて、お吸い物のだしだけはちょっと美味しいのにしよう～
と思って、昆布とかつおぶしできちんと出汁をとりました。
いつもはかつおだけで手抜きが多いので・・

今日は殆ど料理せず
鰻の蒲焼のおかげで、とても楽ができて良かったです。
奮発した甲斐がありました。

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ありあわせさっぱり麺

この間の週末、買い物に行けずに帰宅。

また出掛けるのは億劫で、家にあるものだけでさっぱり麺のお夕飯にしました。

内容はこんなの

麺盛り合わせ
薬味
出し巻き玉子
なすとしめじの炒め物

麺は３種類
うどん、素麺。緑色は抹茶ではなく、北海道のクロレラ入りの麺で～す。
乾麺って３人前で入っていることが多いので、
それぞれ１人前ずつ残っていたのを今回使いました。
ってことは、１人前×３種類　で、３人前食べたみたい。。。

薬味は
長ネギ、青葱、みょうが、ゆずこしょう、三つ葉、きゅうり、大根おろし、長いも、すりくるみ、にしました。

だし巻き卵は、
わかめがあったので中にたっぷりいれて焼きました。
だしもたっぷり入れました～

なすとしめじの炒めものは、
ゴマ油+サラダ油で生姜を加えて炒めて、ポン酢で味付けしました。

で、お夕飯用に念の為（？）に冷やしていたスパークリングワインも開けちゃいました。

飲んだのはこんなの

シャルル・バイィ
ＣＨＡＲＬＥＳ　ＢＡＩＬＬＹ
ブラン・ド・ブラン　ドミセック
Blanc de Blancs　DEMI-SEC

夏用の気軽なスパークリングって感じで買ったの。
炭酸ガス含有だし。

お値段もぷく家では、ビールを飲むより安い！
３本セットで買ったので、
あと２本別の味が残ってます。

麺ともあっていて、美味しくいただけました～

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鰻の白焼きの手短献立

暑いからあんまり火は使いたくないな～って思っていた日、
うなぎの白焼きが売られているのを発見！

鰻の蒲焼じゃないのって、あんまり見かけないし、
これなら、すぐに食べられるので、いいかも～！
と、晩ご飯のメインは鰻の白焼きに決定！
あとはありあわせで手短に。

うなぎの白焼きの献立

鰻の白焼き
小メロンの酢の物
みつばの胡麻和え
枝豆
わかめご飯
トリプル葱のお味噌汁

鰻の白焼きは柚子胡椒をつけていただきました～

ちなみに、このウナギには「国産」との表示がありました。
値段は国産品の相場だったけど、
本当の国産なのかな～、とちょっと疑問に思いながら食べました

きちんと表記があっても、心の底から信じられないのがちょっと寂しい。

ワカメご飯はご飯に若布と塩をまぜたもの。
葱のお味噌汁は、
玉ねぎと長ネギと万能ねぎ、３種類の葱を具にしてみました。

みつばと小メロンのレシピは後ほど～

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２人分３００円以下節約献立のお夕飯

７月に入りまたまた物価の値上がりが伝えられているので
財布の引き締めを気にしたって訳ではないんだけれど、
スーパーに行ったら、買わずにはいられない底値価格の食材がチラホラ。

普段から一応倹約生活を意識しているので、
思わずそんなものばかりを買物し、安上がりなお夕飯を整えました。

節約レシピの格安献立

チカの南蛮漬け
サラダうどん
春菊のおひたし

ちょっと寂しいけど、始末した割には意外に食べ甲斐があったお食事でした。

ちなみに、「ちか」は１１尾で１００円
うどんは２食で５０円という格安品
とっても経済的なお値段・・

安いと何かと心配な昨今の世の中ではありますが、
一応理由のある安さの様な気がしたので、安心していただきました。
ちかは賞味期限が近かったし、食べ方分かる人があまり多くない食材だし、
うどんは有名メーカーの大特価だったの。

ちなみに、サラダうどんはこんな感じ～ぶっかけうどんです。

うどん単品では満足感が少ないし、野菜も摂りたかったのでまとめて一品にしました。
油揚げはカリカリに焼いて。
お醤油のおつゆより味に変化が出るように、
自家製の胡麻味噌だれをかけて混ぜ混ぜしていただきました～

チカは、この辺りではあんまり入手できないお魚だから、
ぷく自身の覚書として、後ほどアップするつもり～

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1人分１００円、３０分で作れるお夕飯献立

お給料日前だから節約してるって訳ではないけれど、
たまたまお安いお得価格の「ごまさば」を発見！

和食系の気分で、時間もあまりなかったから、ゴマサバはシンプルに塩焼きに決定！

もう一品は生揚げを買って、あとは家にあるありあわせで～と思って作ったおかずです。

で、よ～く考えてみたら、1人分のおかず代、１００円もしなかったことが判明！
しかも、手抜き料理だったから、時間も３０分で作れました。

一人分１００円、３０分でできる献立

サバの塩焼き
焼き生揚げ　大根おろし添え
ピーマンとじゃこの炒め煮
にら入りみそ汁

ちょっとあっさりしてるけど、たまにはこんなおかずもいいかな～と思いました。
ま、ソコソコ栄養バランスもとれてそうだし。

鯖の塩焼きは、鯖に塩をふってしばらく置いて、水気をふきとり、グリルで両面を焼いただけ。つけあわせには茗荷をさっとゆでて、甘酢につけたのもを添えました。

焼き生揚げは生揚げ（厚揚げ）の表面をフライパンでカリカリに焼いたもの。
大根おろしとせん切りの大葉を添えて、お醤油でいただきました。
大根おろしはサバにも使ったりしました。

ピーマンとジャコの炒り煮は、一味唐辛子をふりました。

最近、何故かサバが安くて、よくぷく家の食卓に登場している気がします。

今回のごま鯖も、１尾分の３枚おろし２枚の分量がたったの５０円・・・
ってことは、1人分25円なの。
夕方の半額セールに巡り会えた結果ではあるけれど。
こんな値段なのに素通りするのは、できなくって。

鯖さんと漁師さんには、とても申し訳ないな～と言う気持ちを抱えつつも、美味しくいただきました。

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超節約献立のお夕飯

今回の献立は節約レシピになりました。
いただきものが色々重なってこんな節約料理に。
お米の金額を入れても、１人分１食１００円もかかってないです。今回は。

お豆腐　→　先日の豆腐料理バイキングのお土産
しかも、今回はお塩で食べたのですが、使った「藻塩」は会食で出たものをお持ち帰りしたものです。


わらび　→　昨日のブログに書いた叔母からの頂き物

空豆　　→　会社でもらった。

梅干　→　セコく溜めておいた「残った梅干の種」だけを使いました。

いわし　→　今回唯一買った食材。しかも、１パック２００円が、夕方お買物に行ったので、タイムセールで１００円になったものをGET！
大量で食べきれず、作った煮物を半分だけ食べて、残りはお弁当や朝食に繰り回しです。

節約献立

イワシの梅干煮
蕨の白和え
蕨のお浸し
冷奴
ゆで蚕豆

そこそこの献立にはなったかも～

でも、今回の献立の材料よ～く見たら、全部お金を出して材料揃えたとしても大した金額じゃないかも。
メインの鰯が激安だもんね。

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旬の食材で手巻き寿司～のれそれ・白魚・白えび・生しらす

かつおの手こねずしでも作ろうと買物に出かけたのですが、
鰹が想定よりも お店に出回っていなくて、価格も想定以上・・・

どうしようかな～と思って売場を見たら、

お隣に旬の小魚が４種類も！

富山の白えび

のれそれ（穴子の稚魚）

白魚



生しらす

こんなにいっぱいの種類を、「生」で一度に入手できる機会なんて滅多にないかも～、
と思って、メニューは「旬の小魚」の手巻き寿司にしました～。

ちょっと贅沢だったけど。
かつお買うよりずっと。

旬の小魚カルテットのお夕飯

手巻き寿司
　（白魚・のれそれ・白えび・生しらす）
　（海苔、しそ、きゅうり、わさび菜、生姜）
うまい菜のおひたし
ゆで蚕豆　　など

ちなみに・・・すし飯、余らせるつもりでご飯を２合炊いてみたけど、余裕で食べてしまいました。
３合作ってなくて良かったかも。（あったら食べてただろうから・・・）

●レシピ・作り方を載せる料理ではないけど、
すしめしの寿司酢の作り方（配合）は
酢　大さじ４
砂糖　大さじ２
塩　　 小さじ1/2　にしました！

日本酒も一緒に飲みました。
今度はこんなの

「緑川」
一升瓶なので、流石に全部は飲んでません・・

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竹の子づくしの献立

香ちゃんからいただいた美味しい筍、いっぱいあるので、沢山料理に使いました～。
先ずは定番っぽい献立で。

筍づくしって程ではないですが、
こんな献立でいただきました。

竹の子の献立

若竹煮
竹の子とグリンピースの炊き込みご飯
金目鯛の煮付け
姫皮のすまし汁
ほうれん草のくるみ合え

レシピ・作り方は後ほど～

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かさごの煮つけの献立

カサゴを一尾丸ごと煮魚にして食べた時の献立です。
少し前のお話なのですが・・・

写真撮ってたので、載せておきま～す。

献立
カサゴの煮付け
里芋ごはん
キャベツの梅肉あえとわかめのおひたし
アスパラのおひたし
青梗菜のお味噌汁

レシピ・作り方は後ほど・・

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春の食材とたけのこ御飯の献立

たけのこが出回って来たので、早速ゆでて、たけのこご飯に。
ついでに山菜を添えて、旬の春の食卓にしてみました。

春の献立

竹の子ご飯
鰆の木の芽焼き
こごみの天婦羅
のびるの酢味噌添え
若布と竹の子のお吸い物
葉山葵のおひたし

レシピ・作り方は後ほど～

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電子レンジで三色丼の献立

三色丼を作りました。
お鍋を洗うのが何となく面倒に感じたので、今回は全てレンジ使用で調理。
洗い物がとっても楽チンで良かったで～す。

献立
三色丼
ひじきの酢の物
ゆき菜のおひたし
うるいとワカメのすまし汁

レシピ・作り方は後ほど～

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手巻き寿司の献立

手巻き寿司を食べました。
手巻き寿司にした理由は、日本酒を飲みたかったから～。

先日酒蔵見学に行かせていただいた、新潟の「鶴齢」の青木酒造さん

で、絞りたての生酒を買って帰ってきたので、新鮮で美味しいうちに飲んでおきたかったからです。

お酒が発泡している状態なので、噴出さない様に封を開けるのはちょっと大変だったみたい（ｂｙ夫）

買った時は、瓶が濡れていてラベルが貼れなかったので、
ラベルはぷく家で仮貼しました！

で、献立はラクチンな手巻き寿司に決定！（玉子焼きは省略）
生のホタルイカがあったので買ってきて、お刺身と、さっと茹でた状態、両方で食べました

手巻き寿司の献立
刺身　→　サーモン、まぐろ、いか、甘エビ、ホタテ
ホタルイカ　→　刺身、ゆで
海苔、しそ

＜お野菜もソコソコ用意しました＞
モロヘイヤのおひたし
わさび菜
紅水菜

写真、きちんと撮ってなかったけど、生のにごり酒は、こんな状態でした。

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青豆ごはんとアイナメの献立

仕事で外出した帰り、デパ地下に寄ってお夕飯のお買い物をしました。

春っぽい食材が色々並んでいたので、
これらを主に使って食卓を整えました。

油を使わないで作ったので、ヘルシーな献立だったかも。


お献立

青豆ごはん

あいなめの焼き魚

菜の花とこごみのすまし汁

うるいとブロッコリーのごまマヨネーズ

金時豆甘煮

レシピ・作り方は後ほど～

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魚介類三昧と春の山菜の献立

売場に行ったら、美味しそうな「ミニ帆立」や、「ヤリイカ」や「鯛」が並んでいたので、思わず全部購入してしまった少し前の食卓。

ヤリイカは「もう一度イカメシが食べたい！」とリクエストがあったので、また作っちゃいました。

あと、「うるい」と「うど」も買って、春先っぽい和食の献立にしてみました。
うどの皮のきんぴらもついでに作っちゃいました。

鯛と帆立の調理法、似てるけど、ラクをしたかったから、両方とも蒸してます。

油は一切使っていない献立なので、かなりヘルシーかも。
でも、いっぱい食べちゃったからな・・・

春先の和食の献立
いかめし
ミニ帆立の酒蒸し
鯛の柚香蒸し
うるいと独活の酢味噌がけ
独活の皮のきんぴら
水菜のサラダ

いかめしは、前回と同じ作り方。（レシピはこちら）

今回は、イカの量を更に増やし、全部で１２杯（！）をまとめて煮ました～。
もち米の量は１００ｇにしましたが、その他の作り方や煮汁の調味料の分量は同じで～す！

一緒に飲んだお酒はコレ
信州に行った時に買ってきたお酒です。

その他の主な料理のレシピ・作り方は後ほど～（多分・・）

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名古屋コーチンのホットプレート焼き

名古屋コーチンをいただきました
添付の食べ方の説明を見ると、ホットプレートで焼いて熱いうちに食べるのがお勧めとのこと。

ホットプレートを用意するの、ちょっと面倒な気がしたけど、素直に従い、ホットプレートで焼きながら食べました。
熱々の焼きたてを食べられるので、お勧めの食べ方、凄く美味しくて、納得でした

今回食べたのは胸肉のパックだったので、他の鶏の胸肉（130円/100ｇ）も用意して食べ比べ。
名古屋コーチンは流石にしっかりした肉質で旨みが凝縮された味、
もう一方は柔らかい肉質でジューシーな味でした。
どっちも焼きたて、美味しかったです。
今度は残ってるモモ肉でも食べ比べしてみます。

ホットプレートで焼いて食べたのはこんなのです。

鶏肉は右が名古屋コーチン、左が桜鶏。
野菜のお皿は新玉葱、にんじん、長いも。
茸ミックス。
同梱されていた「ゆずポン酢」と「ゆずコショウ」でいただきました。
全て塩・こしょうも何もせず焼いただけでしたが、美味しくいただけました。
サラダはルッコラと空芯菜のスプラウトです。

茸だけのアップ写真
一緒にいろんな茸も焼いて食べました。
ジューシーに焼きあがって美味しかったです！

右上から時計回りに
あわび茸、ブラウンえのき、ハタケシメジ、柳松茸　です。

クウシンサイのスプラウトはこんなのです。
新芽であっても、茎には空芯菜らしい、空洞がありました！

ワインはこんなのを飲んでみました。

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お雛祭りの日の食卓

昨日は雛まつりだったので、ぷく家も散らし寿司を作りました。
家にある素材で作っただけなので、具材や見た目はそれなりです。
ぷくが急に食べたくなって、作ったのですが、夫は、お昼もチラシ寿司だったみたいで、ちょっと申し訳なかったです。

こんなのを食べました。

お雛祭りの日の献立

ちらしずし
三つ葉のわさびあえ
昆布大豆
独活と若布のすまし汁

レシピは載せるほどではないので(急いでたから、メモも取ってなかった・・・）今回は写真だけ・・・

ちらし寿司は、すしめしに、干ししいたけ、にんじん、牛蒡、ごまを混ぜました。
上には卵、しそ、かに、ほたて、海苔をのせました。

●おまけ
ぷく家のおひなさま

ぷくのお義母様の手作りで～す！
木目込み人形を趣味で作ってらしたので、ぷくが「お雛様が欲しい～！」とおねだりして作ってもらったものです。
とっても丁寧に作業していただいて、手作りとは思えない完成度！
形見のようになってしまったのが、とてもとても残念です。。。

折角だからお披露目させて下さいね。


おひな祭りは過ぎたけど、もうしばらく飾っておこうかな・・・

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いかめしと湯豆腐の献立

今が旬のヤリイカ。小ぶりだったけど、かなりお得な価格で売られていたので、いかめしにしてみました。
で、寒かったからおかずは湯豆腐にしてみました。

こんな献立です

イカめし
湯豆腐
ブロッコリーのゴマだれかけ

レシピ・作り方は後ほど～

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えのき入りつくねバーグと雪菜の献立

今日も残業したけど、夫の帰りも遅いので、会社帰りにお夕飯のお買い物に立ち寄りました。
時間が遅いと、ちょっぴりいいこともあって、ぷくの目の前で、鶏挽き肉に次々と「半額シール」が貼られました！
迷わず今晩のおかずは鶏挽肉に決定！

で、こんなメニューになりました。

きょうの料理

エノキ入り鶏つくねバーグ
ちぢみゆき菜のごまあえ
ブロッコリーのカレーきんぴら　←芯を使った節約料理
人参とわかめのお味噌汁
土鍋ごはん・おこげつき

和風メニューでまとめるつもりだったのが、
ブロッコリーの茎を使った料理はちょっと洋モノっぽくなりました。

レシピ・作り方は多分、後ほどのせます。。

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３０分で余裕の完成のスピード献立

凄く時間がなかったので、急いで夕飯を作った時の献立です。
切る作業も殆どなかったし、余裕で３０分で食卓の準備が完了しました。
実はかなり前のもの。
でもレシピをまとめていたので、今更ながらＵＰしておきます。

とある日の食卓

ステーキ香味ソースかけ　
きのこのレンジ煮
ししとうの炒め浸し
切干大根のお味噌汁

こうやって写真を見ると凄く寂しいメニューだけど・・・
３０分で出来たのなら、ま、上等かな・・・

レシピ・作り方は後ほど

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さばのみそ煮の献立

サバがお買い得だったので、味噌煮にしてみました。
煮物が重なるんだけど、がんもどきも食べたい気分だったのでこちらも煮物にしてみました。
冬は煮物ばっかりでも、温かい食卓になって、いいかな～と思いながら食べました。

この日の献立
鯖の味噌煮
がんもどきの含め煮
白菜と金柑の浅漬け
かぶとタアサイのお味噌汁
ごはん

レシピ・作り方は後ほど～

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ぶり大根の献立

久しぶりの献立メニューの食卓で～す。

夫も順調に回復し、やっと普段の食事っぽいご飯が食べられるようになりました！
まだ内容に制限はあるけど、この程度ならもう大丈夫。

久々だから、ご馳走、と言うより普段食べている旬の素材のものがいいかな・・と、何も考えずに作ってたら、２人分〆て５００円以下のぷく家らしい、節約献立になっちゃった。。。

今日の献立
ぶり大根
ほうれん草の柚子こしょうあえ
紫芋とさつま芋と金柑の甘煮
岩のりとブロッコリーの芯のお味噌汁
ごはん（土鍋で炊いたので、お焦げをつけました！黒く見えるのは汚れじゃないよ）

レシピ・作り方は後ほど～

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平成２０年のお節料理

あけましておめでとうございます。

ぷく一人のお正月なので、特に何もしないでおこうと思ってました。
（夫入院中。病院で年越し）

でも何もそれらしきものを食べないのも何だし～
お正月に料理するのも面倒くさいし～、と
ささっと作れるものだけ急遽３１日の午前中に作りました。
時間のかかる煮しめはパス！
一人分なら、まあこんなもんでいいかな。

お花も一緒に写真撮影

ぷくのおせち料理

出し巻き卵（伊達巻は面倒なので・・）
紅白菊花蕪
（普通の蕪と赤かぶで、
　菊花かぶを作りました）
田作り（レンジで作りました）
海老の照り煮
花蓮根
紅白蒲鉾（コレは切るだけだけど・・）
いくら醤油漬け（冷凍してたものを解凍）
栗きんとん（を茶巾風に盛り付け）
黒豆（重曹入れて煮ました）

あとは、お雑煮。。


レシピは書くほどのものないけど、
田作りは簡単にできたし、残しておくと
自分でも役立ちそうなので後で載せるかも・・・

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魚久の粕漬けのスピード献立&節約メニュー

時間がない日のスピード献立。
予想外の残業で遅く帰宅した日、
ご飯が炊き上がる間にささっと仕上げた食卓です。
お米を朝のうちに研いでおいて良かった～

いただた魚久の粕漬け、美味しく使わせていただきました！
ありがとう！
（ちょっと目を離したスキに少し焦げちゃったのが残念・・・）

あとのおかずは、買い物行ってる暇もなかったので
家にあったものを活用した超節約メニューです。
大根が大活躍してくれました。

きょうの献立

魚久の粕漬け
柚子大根
アスパラガスのおかかあえ
大根菜めし
大根の葉と皮のお味噌汁

レシピは後ほど

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牛肉のすき煮の献立

牛肉とお豆腐があって、甘辛味で食べたかったけど、
すき焼きにする程の牛肉はなかったし～で、
すき焼き風の煮物、すき煮にしました。

きゅうりは、ひんやりした酢の物ではちょっと食べたくないな～と
炒めて食べたのですが、すき煮と味のトーンが似てしまいました。
やっぱり酢の物の方が組み合わせとしては合うな、と思いながら食べたお夕飯でした。

汁物は大根の煮物を汁たっぷりにしたので兼用ということで無しに・・

今日の料理
牛肉のすき煮
きゅうりと人参のきんぴら　
　↑　食卓全体の味としては酢の物の方がオススメ・・
紅大根の煮物
紅大根のはちみつレモン漬け

写真

レシピは後ほど～

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和風牛ステーキの献立

今日は牛肉でステーキ！　でも、和風テイストの献立にしたかったので、
大根おろしをそえて和食っぽい内容にしてみました。

ステーキにしたのは、イイコトがあったからで～す。
って言っても、「健康診断で何も悪いところが無かった。」のがその内容だけど。
でも、とても有難いお話です。（年齢的には、ね。）
目出度いついでに、ワインを１本、平日夜にも関わらず開けてしまいました。

食卓の献立はこんな内容です。

和風ステーキ　大根おろし添え
ひじきの煮物
赤蕪漬け
ほうれん草のお味噌汁
ごはん

写真

 

レシピは後ほど。

お味噌汁はレシピを載せるほどではないのでここで写真だけ。

ゆでて冷蔵庫に保管してたほうれん草があったので、
思いきってたっぷり入れちゃいました。
じゅうぶんお浸しにできる分量ありました。

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三色丼の献立

料理にかける時間がなく、作り置き＆インスタントが大活躍の献立。
風邪ぎみで、ヤバイな～と思ったので、手短に食卓を整えた夕ご飯です。
ちょっと量が少なかったので、満腹にはなりませんでした・・
熱があっても食欲は減らない・・・

本日の献立

３色丼（作り方はこちらに・・）
ほうれん草のごまあえ
赤かぶ漬け（レシピはこっち）
インスタントのお吸い物（にちょっとだけ手を加えたもの・・）

写真はこちら

三色丼に紅生姜を添えると彩りが良くなるのは、よ～く分かってたのですが、
家に在庫がなく、残り物を使った日なので買い物に行く気力もなく・・・
の結果、こうなっちゃいました。

レシピは後ほど

ちなみに赤カブ漬けはこの時のレシピのものです。
少し時間が経ったので、色が全体に赤くなって

こんな風になりました！

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かますの塩焼きとむかごご飯の献立

超簡単スピード料理の献立です。
料理をする時間があまりなかったので、速攻で作れる簡単なもの＆作り置きで、
ササッと食卓を整えた日。

そして、ちょっと最近食べ過ぎぎみなので、カロリー控えめも目指したので
ダイエット料理の献立にもなりました。

ダイエットメニューは素食で油をあまり使わないので、
後片付けも楽チンでした。

献立内容

かますの塩焼き（すだち+大根おろし）
なめことほうれん草の炒め物
岩海苔の味噌汁
はやとうりのレンジピクルス
　　　　（まだ残ってたの・・＜レシピはこちらを見てみてね＞）
むかごごはん

夕食の写真はこんなの・・・

素食でしょ？
かますは小さいカマスです。

レシピを紹介する程の料理はないけど、
季節感のある、むかご御飯は後で載せておきま～す。

秋鮭ごはんの食卓

鮭の炊き込みご飯を中心にした献立です。

秋鮭ご飯
鶏つくねと根菜の煮もの
きゅうりとわかめの酢の物
レタスの和風サラダ
たまねぎと溶き卵のお味噌汁

今回鮭をまとめて焼いて、朝ごはんやお弁当用の
お手製「鮭フレーク」も作っちゃいました。

それぞれのレシピは改めて投稿しまーす。

どれも楽チンですよ。

健康診断前夜の献立

ってタイトルを見て、どんなヘルシーメニューかと
思ってた人がいたら、ゴメンナサイ・・・　　ハズレです。

そもそも、前日にジタバタしたってダメだし～

そうは言っても、私は「お年頃」なので、前夜にふさわしいメニューです。

何てったって、明日は当然バリウム。
それが終わるまでは飲まず食わずの絶食状態。
前夜の夕飯も早めに済ます必要あり

で、働く主婦としては、手早く終わる夕食のため、
いつもに増して簡単スピードメニューが登場です。

レシピなんて書く必要がない料理です。今日は。
お手軽度★です。
おかず作りは３０分でOKでした。

本日の献立

秋刀魚の塩焼き
冷奴
しめじと水菜の煮びたし
お味噌汁
ごはん

です。

写真

御味噌汁は秋茄子と牛蒡です。（買い置きがあったものを活用）
あと、トマト、果物、甘いものも食べましたが、
食事は指定時間までに終了しました。

いつも検診の時思うのです。
飲まず食わずで病院行って具合悪くなる人いないのかな・・と。
人間の身体はそうヤワじゃないけど、でも・・・

ちなみに、何年か前、真夏のキョーレツに暑い日に
健診が入っていて、病院にたどり着いた時には
脱水症状起こすんじゃないかと思った・

イスラムの人達のラマダンって・・・
暑い日中の断食なんて・・・
ホントに尊敬します。

年に1度の贅沢 松茸ご飯の献立

今日の献立は、松茸ご飯の献立！

秋の旬の味覚。もうそろそろ作っておかないと、食べそびれちゃう！ってことで
やっと、松茸ご飯を作りました！

本日の献立
（きょうと言いつつ、タイムラグが発生しつつあるのはお許しを～）

写真はこちら

松茸ごはん　　　　　　レシピはこちら
秋刀魚の生姜煮　　　レシピも見てね！
かきのもとの酢の物　　作り方
つるむらさきのお浸し　作り方はこっちね～
ゆで落花生　　　　　　　茹で方、食べ方はこちら
菊花豆腐のすまし汁　レシピで～す

出来るだけ、秋の味覚を盛り込んで、旬を味わう食卓にしようとしたけど・・・
完璧なものにはなりませんでした。

各料理メニューの作り方とレシピは後ほど・・・

栗ごはんの献立

秋の旬の味覚のごはんは栗ご飯とマツタケごはん！
と言うのが常。。。

松茸は価格的に・・なのでせめて栗御飯はお腹いっぱい食べたい！！

って事で、今日は皮むき、頑張りました！！

きょうの献立

レシピはクリックしてね

↓

栗ごはん
秋刀魚の酢じめ
小松菜と菊の花のお浸し　

焼き油揚げ

エリンギのお吸い物

写真はこちら

レシピ、作り方は後ほど

次は、松茸ご飯だ～！きっと・・

とびうおの塩焼きのスピード献立

今日の料理は

夕食が３０分で完成しました！

夏の名残っぽいメニューになりました。
あと食後は果物、+　恒例の甘いものです。

この献立は写真の３品+ごはん、みそ汁、でイチオー、一汁三菜です。。

とびうおの塩焼き
焼きなす
モロヘイヤの玉子とじ
岩のりのみそ汁
ごはん

献立のお手軽度　は　★　　です！

我が家の夕飯は一汁三菜が基本、ってゆーか、理想にしています。
でも、そーならない時も。。。。面倒くさい日もあるし。 

秋さばの竜田揚げの献立

旬のマサバと秋ナスを使った秋らしいメニューです！

鯖は半身で150円とかなりお安くなっていたので、今日は節約メニュー！
おろす手間もなかったので、ラクチンでした。
茄子も小松菜もかなりお安い値段でお財布にやさしい食卓になりました。
旬の食材は値段も安くて、味もとびきりで、ホントにありがたい。
献立全部の調理時間も３０分ちょっとで作れちゃいました。

本日の献立

さばの竜田揚げ
秋なすの煮物

小松菜のおひたし

今日の節約献立（？）のレシピは後ほど載せるつもりです！