シーザーサラダ風サラダの作り方・レシピ

ロメインレタスでサラダを作ったので、シーザーサラダ風のドレッシングにしてみました。

ってこれも簡単すぎるメニューですが、
一応作ったのでのせておきます。ドレッシングのメモは残しておきたいし・・

お手軽度　★★
調理時間　10分

レシピ・作り方

●材料
ロメインレタス　１株
フランスパン　　適量
＜A＞
アンチョビー　　１尾
マヨネーズ　　　大さじ１
ビネガー　　　　大さじ１
粉チーズ　　　　大さじ１
塩・こしょう　　少々

●作り方
①ロメインレタスは食べやすい大きさに切る。
②フランスパンは薄切りにし、オーブントースターで焼く。
③アンチョビーを包丁で叩き、細かくする。Aを合わせ、ドレッシングを作る。

●ひとくちメモ
ロメインレタスを使っているので、シーザーサラダを名乗ってみましたが、
果たして何が定義なのかは諸説あり、真相はよく知りません。

今回、粉チーズもドレッシングに入れました。
粉チーズを最後にふりかけているタイプのシーザーサラダも多いですが・・

ビネガーはお好みで。白ワインビネガーなどがいいかも。
今回ぷくが使ったビネガーはフレッシュハーブ色々を白ワインビネガーに漬けたものを使いました。

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朝採りとうもろこしは生で。

こんな献立の時、トウモロコシも食べました。

朝採りとうもろこしが売られていたから！
なので、記念（？）に載せておきます。

２本買うとちょっとお得なので、売場の戦略に乗って２本購入。

朝採り、と言う事はまだ甘味が残っているかも？と少し食べてみたところ、正解！
すご～く甘いお味でした。

だから、１本は生で食べました！↓

甘くてジューシーで、滅多に食べられない手抜きメニューで？だったかも。
難点は･･･火を通していないから、とっても堅くて包丁で切りにくいこと。

頑張って芯を切り分けましたが、かぼちゃを切る時みたいに、少し苦労しました。。。

もう１本は、レンジでチンして食べました～

こっちもまた違った食感と味で美味しかったです。

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スモークサーモンのクリームチーズ巻き

この日の前菜っぽいメニュー（献立はこんな感じ）。

一応写真を撮ってたので記事にしておきま～す。
簡単すぎるメニューだけど。

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方

●材料
スモークサーモン　5枚
クリームチーズ　　６０ｇ
黒こしょう　　　　少々
ケッパー　　　　　適宜
フェンネル　　　　適宜

●作り方
①クリームチーズを練って柔らかくし、黒こしょうを加える。
②サーモンに①を塗り、巻く。
③半分に切り、好みでケッパー、フェンネルなどを添える。

●ひとくちメモ
クリームチーズ、４０～５０ｇくらいでも、足りると思います。

今回、料理の数を増やしたかったので、半分に切って盛り付けてみました。
切る場合は、少し冷蔵庫で冷やしてからの方がきれいにできるかも・・

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イエロートマトとトマトのサラダ

まだイエロートマトが残ってたから、サラダにしました。

写真撮ったから一応UP

セルフィーユ（バルコニー製）を添えてみました。

ミニトマトのイエロートマトはたま～に見かけるけど、大玉のイエロートマトはあんまり見かけない気が。

イエロートマトは普通のトマトより甘かった気がします。気のせい？？

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コールラビとグレープフルーツとタラゴンのサラダ

久しぶりにコールラビに出会ったので、思わず買ってしまいました。

以前は、ぷくがよく行く近所のスーパーで置いていたのですが、買っている人があまりいなかったので、そのうち無くなってしまって・・・久しぶりの出会いでした。

コールラビの食べ方は、何にしようかな？と考えたけど、お手軽なサラダにしました。
薄くスライスして人参で作ったドレッシングでもかけようかな～と思い、冷蔵庫を開けると人参より先にグレープフルーツとエストラゴンが目に付いたので、合わせてサラダにしてみました。

載せるほどの内容じゃないけど、折角コールラビを食べたので、一応。

お手軽度　★★
調理時間　20分

レシピ・作り方
●材料
コールラビ　1/2株
グレープフルーツ　１個
オリーブ油　　大さじ１
塩　　　　　　小さじ1/4
白こしょう　　少々
タラゴン　　　適宜

●作り方
①コールラビは皮をむき、薄切りにする。
②グレープフルーツは果肉をとりだす。この時出た汁や残りの部分で絞った果汁をとりおく。
③コールラビ、グレープフルーツの果汁、オリーブ油、塩、こしょう、タラゴンをあわせしばらくおく。
④グレープフルーツの果肉をあわせ、盛る。

●ひとくちメモ
コールラビをスライスしてから、グレープフルーツと合わせることを急に思いついたので、あまり思慮のないこんな作り方になりました。

コールラビは何も手を加えず使ったので、シャキシャキした食感が残る料理になりましたが、少し薄味だったので、コールラビに先に塩を少しなじませておいてもよかったかな～と思いました。

でも、グレープフルーツとコールラビとタラゴンの香りの組み合わせ、良かったかも。海老とかも入れたら、豪華なサラダになるんだろ～な～と思いました。

●コールラビのこと
コールラビとはアブラナ科のお野菜。形や風味はカブに煮ている気がしますが、キャベツの仲間です。
あ！ブロッコリーの茎ってイメージが一番近いかも！（ブロッコリーもアブラナ科だし）
食べる部分は実のように見えるけど、茎にあたる場所です。
コールラブと言ってたこともある気が。日本名は「かぶかんらん」。

今回ぷくが使ったものの大きさは１個520ｇくらいでした。

長く煮ても蕪の様に煮崩れしないので、ぷくは煮て食べることが多いです。
残り半分は煮込みにするかは、考え中ですが。

一番手軽な食べ方はやはりサラダだと思います。皮をむいて、スライスして好みのドレッシングかけるだけで良いので。
大きな株の場合は、皮が堅いので、厚めに剥くと食べやすいと思います。

コールラビ！
大きい写真でみると、ちょっと食べ物っぽくない？
もっと葉をつけて売られていることもあるけど。



上からみたところ

切った中はこんな感じ
（皮が赤い種類もあるけど、中の色は同じく白です）

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小メロンのピクルス

小メロンは「お漬物用に」と売られていることが多いので、ぷくは洋風のお漬物のピクルスにしてみました。
ピクルスはレンジを使ったお手軽レシピで作りました。

小メロン、甘くはなくて、瓜やキュウリとイメージは近いかも。
でも、香りはとても良いです。メロンっぽい香りがします。

ピクルスなら、日持ちがするのでまとめて作ってもよいかも。
緑色はちょっとくすんでしまいますが・・、

お手軽度　★
調理時間　5分
作り置きＯＫ！

レシピ・作り方
●材料
小メロン　　１個
＜Ａ＞
はちみつ　　大さじ１
りんご酢　　大さじ２
水　　　　　大さじ２
塩　　　　　小さじ1/4弱　

エストラゴン　少々
パプリカ　　　1/2個

●作り方
①小メロンは３ｃｍ程度に適当に切る。パプリカも適宜切る。
②耐熱容器にＡをあわせる。小メロンを入れ、レンジで１分加熱する。全体に混ぜ、さらに１分加熱する。
③エストラゴンを加え、そのまま冷ます。パプリカを混ぜる。

●ひとくちメモ
蜂蜜はお砂糖、リンゴ酢は普通のお酢でももちろん大丈夫なのですが、一応「小」と言っても、メロンはフルーツなので、フルーツと合いそうな調味料を使ってみました。
あと、本当は白ワインを入れたかったのですが、あいにく切らしていて、お水で代用しました。

レンジ入れる前はこんな感じです。

ぷくが使った小メロン１個の重さは150ｇ程度でした。
半分に切ったところ、種はあまり気になる状態ではなかったので、除かずにそのまま料理しちゃいました。
食べてみても、種が気になることはありませんでした。

エストラゴン（タラゴン）はあったから入れてみました。同じくパプリカも・・・
タラゴンは長く置いておくと、凄く香りがでました。

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お刺身サラダ

新鮮なイナダのお刺身を入れたサラダです。
お魚の脂のりも良く美味しかったです。

いなだとは、ブリの小さいもの。ぷくの出身の関西では「はまち」というので、個人的にはこちらの名前の方が今だになじみがある気がしますが。

ドレッシングはお醤油風味にしました。
わさびもドレッシングに入れようかな～と思ったけど、
クルミとかいれたので、山葵はちょっと合わないかも～と考えやめました。

お手軽度　★★
調理時間　15分

レシピ・作り方

●材料

きゅうり　　１本

大根　　　　１００ｇ

タマネギ　　３０ｇ

刺身　　　　１２０ｇ

しその葉　　５枚

ミニトマト　　　　３個

くるみ　　　２０ｇ

＜ドレッシング＞

レモン汁　　大さじ1.5

サラダ油　　大さじ1.5

しょうゆ　　　小さじ１

塩　　　　　　小さじ1/4

こしょう　　　少々

●作り方

①きゅうり、大根はせん切りにする。タマネギはうす切りにする

②刺身は食べやすい大きさに切る。
③しそは細く切り、トマトは半分に切る。

④材料をあわせ、ドレッシングを作る。

●ひとくちメモ

くるみは少しローストすると、香ばしくなるので、お勧めで～す。ぷくはフライパンで弱火でローストして使いました。

お刺身はサクで買ったから、残りが少しありました。

で、翌日は刺身丼にして食べました。丁度良い経過時間だった様で、更に旨みが増していて美味しくいただけました。
お刺身が残って、一晩置いて食べたらその方が美味しかった時はちょっと得した気分で～す。

カルパッチョ風にして食べようか～と迷ったけど、こっちにしたから

お野菜も一緒に沢山食べられて良かったかも。

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胡瓜と茄子のオリーブ油あえ

こんな献立の時、野菜をもう一品食べたかったので、残ってる素材でさっと作った副菜です。

よくある野菜だけど、素材の組合せ（きゅうり+なすび）を見て、もう夏野菜の時期なのね～と感じた一品でした。

お手軽度　★
調理時間　15分

レシピ・作り方
●材料

キュウリ　１本

長なす　　１本
しその葉　３枚

塩　　　　　小さじ１／２

オリーブ油　大さじ１

こしょう　　少々

●作り方

①きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする。ナスも同様に切る。

②あわせて塩をふり、しんなりするまで約１０分おく。
③しその葉は軸をとり、食べやすい大きさに切る。

④胡瓜と茄子の水けをよく絞り、オリーブ油をかけ、しそ・こしょうを加えてまぜる。

●ひとくちメモ

茄子は長なすを使いました～
長い分、１本の重さは140ｇくらいありました。
普通の茄子を使う場合は、その分塩を少し減らした方がいいかも・・
若しくは量を長茄子並みにするか・・・

トマトなどを入れるとイタリアンっぽい見た目になったのでしょうが、他のメニューで使ってたのでこっちには入れませんでした。
だからちょっと彩りが寂しい・・

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アボカドと鰹のサラダ

色よく食べごろ（を過ぎる直前？）のアボカドがあって、
ちょうど刺身用のカツオを見かけたので、いっしょに前菜風のお料理にしました。

アボカドが柔らかなので、サラダと言うより、ディップかも・・

赤ワインとも合って、マリアージュも良かったメニューです。

赤ワインと合わせる赤身のお魚、特に生は結構難しいけど、
アボカドのクリーミーな感じが相性良かったみたいです。

お手軽度　★
調理時間　10分弱

レシピ・作り方

●材料

アボカド　１個

かつお（刺身用）　60ｇ

タマネギ　２０ｇ

ミニトマト　５個

レモン汁　小さじ１～２

マヨネーズ　小さじ１

塩・こしょう　少々
貝割れ大根　少々

●作り方

①タマネギは微塵切りにし、水にさらし、水気をよくとる。

②かつおは１ｃｍ角強に切る。ミニトマトは４等分する。

③ボールにアボカドの実を入れ、レモン汁をかけ、たまねぎを入れてよくまぜる。
④かつお、マヨネーズを入れてさらに混ぜる。
⑤ミニトマトを混ぜ、塩・こしょうを加えて味を整える。貝割れを添える。

●ひとくちメモ

アボカドはかなり柔らかめなものだったので、ボールに実を開けて、ゴムベラで混ぜながら崩して使いました。
しっかりしたアボカドの場合は、ダイス状に切って使う方がこんなに「ぐちゃ」っとした仕上がりにならなくて良いかと・・・

レモン汁は、絞ったら小さじ２とれたので、そのまま使いましたが、小さじ１くらいでもいいのかも。
とっても簡単料理だけど、お刺身になってるカツオを使ったらもっと簡単だったかも。

ぷくは「さく」を使ったのので、残りはづけにして丼にしました。

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竹の子料理 色々その②～スープパスタ

筍とあさりのスープパスタなども作りました。

パスタは手軽にボリュームがそこそこ出るメニューになるので、
ついつい作ってしまうものなのかも。

トマトベースにすると、せっかくの風味が引き立たない気がしたので、
今回もシンプル系のパスタでした。

スープパスタにしたけど、写真ではあまりスープがわかんないかも。
パスタは残ってたロングマカロニ　を使いました。

パスタは、
先にこんな料理などを食べたあと・・・

＜りんごとエストラゴンのサラダ＞

＜黒豚のロースト＞

・・を食べた後、最後に作って食べました。

パンとかも食べましたが・・
サラダとパスタが同じ器なのは、洗って使ったから・・

ワインはこんなのを開けました。

南アフリカのシャルドネ＆ピノ・ノワールの白
どんな味か、とにかく気になって思わず買ってしまったもの。
どんなか、といえば、泡のないシャンパーニュって感じでした。

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ひよこ豆のサラダ

豆サラダをひよこ豆で作りました。
ゆでてあるパックを使ったので、とても簡単。
ぷくは作ってすぐ食べちゃったけど、
味をなじませてから食べてもいいかも。

お手軽度　★
調理時間　10分
作り置きＯＫ

レシピ・作り方

●材料
たまねぎ　1/4個
ひよこ豆　１袋（５０ｇ）
トマト　小１個
ケッパー　10粒
＜Ａ＞
酢　大さじ１
塩・こしょう　少々
オリーブ油　大さじ１

●作り方
①たまねぎ、ケッパーはみじん切りにする。
②トマトは、種を取り、角切りにする。
③Ａをあわせ、全体をよくあえる。

●ひとくちメモ
ひよこ豆は袋入りのドライパックを使いました。
缶詰でも、もちろん大丈夫です。

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うるいとブロッコリーの胡麻マヨネーズ

うるいとブロッコリーがあったので、
胡麻マヨネーズで食べました。

こんな献立で食べた時の料理です

お手軽度　★
調理時間　２分（ブロッコリーは茹でてあったので）

うるい　→　生
ブロッコリー　→　茹で

を器に盛り、

＜マヨネーズ、練り辛子、すりごま、醤油＞
を適当に混ぜてソースにし、つけて食べました。

どうってことない料理だけど、写真撮ったからのせておきます～。

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独活とうるいの酢味噌がけ

うるいとうどを酢味噌で食べました。

両方とも生で食べられるので、切るだけで簡単でした。

お手軽度　★
調理時間　5分

●材料

うるい　３本

独活　　1/2本

＜酢味噌＞

白みそ　６０ｇ

酢　　　大さじ1.5

●作り方

①うるいは、食べやすい長さに切る。

②独活は食べやすい長さに切り、皮を厚めにむく。太さを1/4にする。酢少々を入れた水　　に漬ける。

③酢みその材料をあわせる。

④うるいとウドを器に盛り、酢味噌を添える。酢味噌をつけながら食べる。

●ひとくちメモ
独活は、酢水につけると、白くきれいな色になります。
酢味噌は多めに作っておくと、何かと便利に使えると思います。
今回、甘めの白みそだったので甘味（砂糖・みりんなど）を何も加えませんでしたが、必要なら加えてみて下さい。

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うるいのスティックサラダ風

最近よく「うるい」を食べています。

春の山菜の中で、クセがなくって生で食べられるので、ラクチンだから、ついつい。

ぷくはそのままスティックサラダみたいにして食べるのが、とにかくラクでお気に入りです。

この時は、ごまだれをつけて食べました。

お手軽度　★
調理時間　５分以内

レシピ・作り方は載せることがありません。。。

ごまだれはしゃぶしゃぶのタレとして作ったものを使いました。

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ホタルイカと新玉葱のサラダ 酢味噌ドレッシング

ボイルしたほたるいかが美味しそう＆安かったので料理してみました。
パスタと一緒の献立で食べたかったので、サラダに使ってみました。
ドレッシングは「ホタルイカ＝酢味噌」のイメージｊから、酢味噌をベースにしたものにしました。

こんな内容で食べた食卓の一品です。

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方

●材料
水菜　1/2袋
新たまねぎ　１個（150ｇ）
ほたるイカ（ボイル）　90ｇ
松の実　大さじ１

＜酢味噌ドレッシング＞
白みそ　２０ｇ
オリーブ油・りんご酢　各大匙１
塩　小さじ1/8
こしょう　少々

●作り方
①水菜、新たまねぎは食べやすい大きさに切る。新玉葱は水にさらし、水気をきる。
②松の実は鍋で軽くから炒りにして温め、香ばしくする。
③Aをあわせ、ドレッシングを作る。
④全ての材料を器に盛り、ドレッシングをかけて食べる。

●ひとくちメモ
ボイルした蛍イカを使ったので、簡単！にできました。
新たまねぎを合わせて、旬の味にしてみました。
新玉葱だったので、大きめに切って使いました！
普通の玉葱の場合は薄くスライスした方がいいのかも・・・

ぷくは使わなかったけど、ホタルイカに添付で酢味噌が付いてきたので、それをオリーブオイルと混ぜてドレッシングにしても良かったかも！

松の実（少々焦げ気味・・・）を入れてみたけど、アクセントになってよかったと思いました。
松の実は焦げやすいので、気をつけて温めてね。。（気をつけないと、この写真の様になります・・）

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ミウラーゼとザーサイの今昔あえ？

ぷく家の近所の八百屋さんで見慣れない「ミウラーゼ」と言うお野菜が売られていました～。
ちょっとしなびていたけど、珍しかった　ので早速購入。
八百屋さんも初めてみた野菜で、まだ食べたことがないと言ってました～。

ついてある説明を見ると、生野菜として食べるザーサイの一種の様です。
（今調べてみたら、ザーサイとからし菜を交配したものとのことでした。）

こんな野菜です。

↑ザーサイ漬けになる、下のコブ状の部分を早速料理に使ってみました。

家に丁度ザーサイ漬けがあったので、
搾菜漬けになる前となった後のものを一緒にしてみました～。
名づけて「今昔和え」で～す。

お手軽度　★
調理時間　５分

レシピ・作り方（２人分）

●材料
ミウラーゼの瘤の部分　１／２株分
塩　少々（約小さじ１／８）
ザーサイ　２０ｇ
ごま油　　小さじ１／２

●作り方
①ミウラーゼは繊維にそって薄切りにする。塩を加えて軽くもむ。
②ザーサイは細切りにする。
③ミウラーゼの水気を絞る。ザーサイとごま油を加えてあえる。

●ひとくちメモ
ミウラーゼの葉の付け根の部分は少し土が残っていたので、竹串を使ってきれいに洗って使いました～

シャキシャキした「生」のザーサイとしんなりしっかり「漬けた」ザーサイ、合わせてみるともちろん相性はばっちりで一体感のある味となりました。
お漬物のザーサイは味付だったので、結構しっかりした味に仕上がりました。分量は１０ｇくらいでも良かったかも。

あと、コレに水気を絞ったお豆腐を加えるととってもさっぱりしたヘルシーで充実した一品になるんじゃないかな？とぷくは思いました。機会があれば、お豆腐入れて作ってみま～す！

ミウラーゼは珍しい形と食感と味のお野菜でした～。あまりクセがないので美味しかったです
今度は加熱して使ってみたいです。

葉の部分もサラダや炒め物に使えるみたいです。
が、ぷく家に来たのはあまり元気がない状態だったので・・・
何かに使えたら、またそれも載せてみま～す。

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セロリの中華風酢の物

こんな献立の中の小さな副菜のおかずです。

冷蔵庫に残っていたセロリを中華っぽく使おうと思ってこんな風に料理しました。
ちょっと大目に作って冷蔵庫に保存しておきました。

お手軽度　★
調理時間　10分
作り置き可能です！

とっても青々したセロリだったので凄く緑が鮮やかな仕上がりになりました～

レシピ・作り方

●材料
セロリ　２本
赤唐辛子　１本
花椒　　　小さじ１／２
＜甘酢＞
砂糖　大さじ１
酢　　大さじ３
塩　　小さじ１／３
ごま油　大さじ１

●作り方
①セロリは筋をとり、４～５ｃｍ長さのスティック状に切る。
②赤唐辛子は種をとり、半分に切る。
③甘酢の材料を合わせる。赤とうがらし、花椒を加える。
④セロリをレンジで約１分加熱し、③に漬け、味をなじませる。

●ひとくちメモ
セロリは少ししんなりさせてから酢に浸したかったので、レンジで軽く加熱しました。
とっても簡単で良かったかも。

セロリの緑が濃いからこんな色になったけど、淡い色の普通のセロリを使うと想像通りの色に仕上がると思います。

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ルッコラとマッシュルームのサラダ

大したことない料理だけど、写真撮ってたから載せておきま～す。

こんな献立の中のサラダです。

お手軽度　★
調理時間　5分

●材料
ルッコラ　１袋
マッシュルーム　２個
ミニトマト　　６個
塩・こしょう　適宜
オリーブオイル・レモン汁　適宜

●作り方
①ルッコラは食べやすい大きさに切る
②マッシュルームは薄切りにする。トマトは４つに切る。
③器に盛り、塩・こしょう・オリーブオイル・レモン汁で食べる。

●ひとくちメモ
マッシュルームを生で使ってサラダにしました。
マッシュルームを生食するときは、変色しやすいので、レモン汁やお酢をかけて防ぐことが多いけど、今回は面倒なので省略！
でも、切ってしばらく置いていてもこの写真くらいの色だから、早めに食べるのであれば何もしなくても大丈夫かも。食べ終わるまで色が悪くなることはなかったよ～！
またまた、ドレッシングを作るのが面倒なので、適当に調味料をかけて食べたけど、美味しくいただけました。

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白菜と金柑の浅漬け

あるもので一品を・・と思って作った料理です。
こんな献立＝さばの味噌煮の献立のちょっとしたおかずです。

お手軽度　★
調理時間　30分
作り置きＯＫです。

レシピ・作り方

●材料
白菜　３００ｇ
塩　　小さじ１弱
きんかん　５～６個

●作り方
①白菜は１ｃｍ幅に切る。塩を合わせる。しんなりするまで置く１５～２０分
②金柑は種をとり、薄切りにする。
③白菜の水気を絞る。金柑を加えしばらく置き、味をなじませる。

●ひとくちメモ
ぷくは白菜をビニールに入れて、塩と合わせました。
金柑と合わせてからは、しばらく置いた方が味がなじんでいいかも。

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ヤリイカとクレソンのサラダ

今が旬のやりイカ、サラダにしました～。どうってことない料理だけど。

ローストチキンの食卓のサラダです。

ヤリ烏賊は、サラダにするなら生で使うより、軽く加熱した柔らかさがぷくは好きなので、さっと火を通して使いました。
あとは、オリーブオイルをかけて食べるだけ・・・。

お手軽度　★★　
調理時間　１５分

レシピ・作り方（２人分）

●材料
やりいか　小３ばい
クレソン　１束
ミニトマト　５粒
塩・こしょう・オリーブオイル　適宜
（お好みで）　　酢（ビネガー）　　適宜

●作り方
①やり烏賊は、足を抜き、ワタと軟骨を除く。
②胴の皮をむき、食べやすい大きさの輪切りにする。足はワタを切り、くちばしを除く。
さっとゆでる。
③クレソンは食べやすい大きさに切る。トマトは半分に切る。
④クレソン、トマト、イカを器に盛る。
⑤塩・こしょう・オリーブ油をかけて食べる。好みで酢をかける。

●ひとくちメモ
適当な料理なので重さはあんまりこだわらなくていいと思いますが、今回のやりいかの重量は３ばいで２００ｇでした。クレソンは１束５０ｇでした。

ぷくはいかの白い色を生かしたかったので、やりいかの皮をむきましたが、面倒ならつけたままでもいいかも。

今回は生食用のイカを使ったので、ホントにホントに、さっとゆでました。
火からおろした熱～いお湯にイカを入れて色が変わったら、すぐに氷水にとって、火を通しすぎない様にしました。こうすると、と～っても柔らかい食感になるよ！（槍烏賊ならではの柔らかさだと思います。）
イカが生食用じゃない時は、少し茹でた方が安心かも・・・

クレソンは肉料理のつけあわせによく使うイメージだけど、サラダにしてたっぷり食べても美味しいです。太い茎は縦半分に切るといいかも。

クレソンの硬めの太い根元、ぷくは水に挿しています。。。しばらくすると、１回軽い添えに使える位に育つので・・・　そのうち、ﾌﾞﾛｸﾞに載せられるかも！

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大根と胡瓜のサラダ 味噌ドレッシング

ポークピカタの献立(こんな献立）の
副菜の料理は
ダイコンとキュウリのサラダです。

大根は紅大根が残っていたのを使いました。
普通の大根でも同じ様に作れます。

お手軽度　★
調理時間　１０分

写真

レシピ（２人分）

　
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生ハム ル・レクチェ～ル・レクチェをお取り寄せ

鴨肉のソテーの献立（こんな内容）
の前菜に「ル・レクチェ」を使ってみました。

　
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スティックサラダ バーニャカウダ風ソース

鴨肉のソテーの献立（こんな内容）の副菜です。
スティックサラダにバーニャカウダ風のソースを付けて。
何てことない料理です。

でも、お野菜が新鮮だったから、
美味しかったよ～。

ソースはブロッコリーとプチトマトの
クリスマスカラーサラダ（って言う程でもない料理だけど）
のドレッシングにも使いました。

お手軽度　★
調理時間　１０分

写真

レシピ

　
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