あいなめ(あぶらこ・あぶらめ)を食べました
ぷく家のパソコン、不具合の原因は不明ですが
本日は、復旧していました![]()
先日、魚粂さん
にお出かけしたら
「あいなめ」が入荷していました。
いつでも買えるお魚ではないので
お家に連れて帰って料理することにしました。
ぷくにとっては、
アイナメって、春のお魚(=木の芽焼き)のイメージがありますが。
ぷく家にやって来たあいなめはこんな感じ
既に、ハラワタなどの下処理が済んだ状態で、
重さが610g弱でした。
捌いてみたところ、
木の芽焼きを食べる時期に比べて
今回は、脂がとってものっている気がしました。
季節的なものなのか、個体のせいなのか、
は良く分かりませんが・・・
そう言えば、今年の春にはあいなめを一尾買ったはず。
・・と思って、
以前の記事を見てみたら、
木の芽焼きを作って、
その後、あらであら煮とあら汁作っていた模様。
お!結構美味しそうに作ってる!と、自分で見て自画自賛状態
そして、その前の年は、(こちらのページです)
柚香焼きにしていたことも発見。
ブログって記録と記憶の発掘に便利・・・と改めて実感、
で、あいなめの食べ方は
ぷく家では、和風の焼き物にすることが多いので
今回は少し違う食べ方にすることにしました~
どんな風に食べたか、
続きは明日の記事で~!
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