◆食材別03・野菜・果物の料理

スイスチャード(不断草)を収穫!

この週末、雨の合間を縫って
ぷく夫がスイスチャードを収穫しました。

もちろん、ぷくぷく農園のベランダ製。

枚数少ないけど、
色が鮮やかなのが素晴らしい!

2013_04210005

今回、生で食べてみましたが、
収穫したてだからか、とても美味しくいただけました!



ちなみに、このスイスチャードは
ぷくがお仕事している日ぷく夫が苗を買って来て
こっそり育てているらしいです。

これからも続々収穫予定。

今度は、
すご~く昔の記事にのせたおむすびにして

Photo_3

お弁当に持って行こうかと思ってま~す!

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ペルー産ホワイトアスパラガスをGET!

先日、お買いものに行くと

ペルーのホワイトアスパラガスが
信じられないお値段で販売。

スイスに住むまこちゃんが
ペルー産のホワイトアスパラをこの間食べたと言っていましたが

今の時期に、日本にも来ていたとは・・・

しかもお値段は1束100円!

昨今の円安の状況なのに、
南米から地球を半周して届いているのに
この安さは不思議で仕方ないけど

いや、仮に円高の時に既に決済を済ませていたとしても
安すぎる気がするお値段・・・

売られているなら、
買ってしまおう!

と、3束を大人買い

2013_04140006


思わずGETしたホワイトアスパラ3束を出して並べてみた図

2013_04140010

↑この量で重さは500gでした~。
 (数は18本)

 

で、さっそく茹でていただきました。

先ずは半分・・・お皿に

2013_04140016


今回は、
「焦がしバター」にお醤油を加えた
「バター醤油」でいただきました!

 

北海道の採れたてと同じ味って訳には行かないけど

地球の反対側からやってきて
このお味なら大満足ですhappy01

余りに安いのが申し訳なかったです。

こんな価格で買って良かったのかしら・・・
と多少の後ろめたさを感じながらも
美味しくいただきました~!

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ベランダ菜園で二十日大根を収穫!

先日、ぷく家のベランダで
ラディッシュを収穫!

冬の間、放ったらかしだったらしいですが
(注;担当ぷく夫の為詳細不明)
気づいたら大きくなっていたとのコトで
ぷく夫が収穫しました~

ベランダラディッシュ

2013_03250027_4

ちょっとかわいい形も登場(真ん中)

 

早速いただいてみました!

とても新鮮だったから
味が濃く、美味しくいただけました。

記念に記事のUPで~す!

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居酒屋ぷくぷく亭 2012秋の祝宴  ミニカボチャの丸ごとグラタン

引き続き、居酒屋ぷくぷく亭の料理のお話で

そう言えば、野菜料理でまだ載せていなかったのがありました。

この時作ったのとほぼ同じ

かぼちゃ丸ごとグラタン

ハローウィンの時の残りのカボチャを
この日用に買っておいたのです。

2012_11250077

1人1個食べられたので、豪華でいい感じでした~!

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居酒屋ぷくぷく亭 2012秋の祝宴 おなじみ料理 その4

昨日の記事の続きで、
ぷくぷく亭のお料理のお話

またまたおなじみ料理で、
生ハムアスパラガス

2012_11250061

今回は手抜きをして、
各自で生ハムを巻いて食べてもらうシステムにしました。

アスパラに生ハムを巻くのは結構手間だったので
(切り落としを使っているせいですが・・・)

おしゃべりしながら、場持ちできるこの方法、気に入ってしまいました・・bleah

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居酒屋ぷくぷく亭 2012秋の祝宴 おなじみ料理 その3

再び、一昨日の記事の続きの
ぷくぷく亭のお話に・・・

おなじみのピクルスは
今回、こんな感じに・・

赤蕪のピクルス

2012_11250035

黄色のパプリカと
ぷくぷく農園製のエストラゴンを添えてます。

一昨日の記事のカラフルサラダで使っていた
赤カブは山形県産ですが
こちらは、青森県産のもの。

たまたま2種類の赤蕪があって、
こちらの方が実が大きかったので
ピクルスにしてみましたが
産地で使い分けた理由は
それ以外特に無かった気がします。

このピクルス
作りたてだからほんのりピンク色で
お祝いなので、
ピクルスも「紅白」っぽ色使いになって良かったのかも

余った分は翌日には
全体が赤い色になってました~!

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居酒屋ぷくぷく亭 2012秋の祝宴 おなじみ前菜

昨日の記事の続きで
内容はいよいよ(?)ぷくぷく亭の料理に突入

しかしながら、お料理は
諸般の事情でおなじみメニューが多数。

先ずはこんな前菜をいただきました

 

アボカドのカクテル

2012_11250022

ぷくぷく亭の
新定番メニューになりそうなお料理

今回の食材は
アボカド、スモークサーモン、フェンネル
でした


そして、こんなのも

ビーンズサラダ

2012_11250031

おなじみ豆サラダ

今回はミニトマトやパセリで
カラフルに仕上げたみたいです←既に記憶無

またの記事に続く・・・

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フルーツにんじんで信号サラダ

先日、こんな人参が売られていたので
買ってみました

フルーツにんじん

2012_12240013

群馬県産のにんじん

写す時、大きさを比較できるものを置いていなかったのが
悔やまれます。

胡瓜より一回り細い感じの人参です。

おしゃれな食べ方をしたい・・
とか、
特に目的があって買った訳ではないので
(買った理由:お安かったから)
冷蔵庫にあったお野菜と一緒に盛り付け

題して

信号サラダ

2012_12240020

適当にディップをつけていただきました。

フルーツ人参という名前から
すご~く甘いものを想像していましたが、
お味はごく普通の人参と
大きく異なることは無かったと思います。

でも、普通のお野菜も
こんな風に食べると美味しかった気もしますhappy01

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ベランダ製大根を収穫!

大根・・・って言っても

ミニ大根・・・ラディッシュですが、
夫がベランダで育てていたのを
クリスマスイヴに収穫しました。

クリスマスイヴの日に食べたのは
特に理由が有る訳ではなく
たまたまです。

土から掘り出した状態で
ぷく夫から託されたので、
ぷくがきれいに洗って土を落としましたが
こんな小さな大根でも
きれいにするのは結構な手間・・・でした。

普段お店で見かける真っ白な大根は
店頭に並ぶまでに
かなり手をかけておめかししてくれているのを
改めて実感したりしました。

こんなコ達です!

ベランダ大根

2012_12240026

大根柄の器が無かったので
近縁種の
カブ柄の器に並べてみました。

ピチピチの獲れたて!

流石に新鮮なだけあって
とてもみずみずしいお味でした。
(でも、辛味や苦味もちょっと強烈だったりしましたが・・・)

獲れたてのこんな新鮮なお野菜ばっかり食べていたら
他のものが食べられなくなるのかな、
と思いました。

根っこは除いて本体だ食べて
葉っぱは菜飯にしようかと
今冷蔵庫で待機中で~す。

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生ハム ル・レクチェ の前菜セット

一昨日の記事の続きで、
生ハムル・レクチェはこんな組み合わせで
前菜になりました

2012_12190001

奥に見えるお皿には
お野菜料理3点

コールスロー
赤蕪のピクルス
人参サラダ

2012_12190007

家にある野菜で
ササッと作った料理だけど
久し振りに
「鍋でない料理」が食卓に登場した気がしたので
写真を撮って記事にしてみました。

この後
じゃが芋のソテーや
ほうれん草とトマトのサラダ
ハンバーグ

などが登場しました
(食べるの忙しく、写真無し)

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