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居酒屋ぷくぷく亭 2012秋の祝宴 おなじみ料理 その3

再び、一昨日の記事の続きの
ぷくぷく亭のお話に・・・

おなじみのピクルスは
今回、こんな感じに・・

赤蕪のピクルス

2012_11250035

黄色のパプリカと
ぷくぷく農園製のエストラゴンを添えてます。

一昨日の記事のカラフルサラダで使っていた
赤カブは山形県産ですが
こちらは、青森県産のもの。

たまたま2種類の赤蕪があって、
こちらの方が実が大きかったので
ピクルスにしてみましたが
産地で使い分けた理由は
それ以外特に無かった気がします。

このピクルス
作りたてだからほんのりピンク色で
お祝いなので、
ピクルスも「紅白」っぽ色使いになって良かったのかも

余った分は翌日には
全体が赤い色になってました~!

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