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お酒備忘録 新潟佐渡の日本酒編

ぷく、せっかくの3連休ですが
昨日はお仕事で、今日はお疲れ。
その為またまたストック記事のUPで・・・wobbly

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新潟 佐渡の日本酒いろいろ

2012_06210007

北雪
純米大吟醸生酒
株式会社北雪酒造
(新潟県佐渡市穂和)

精米歩合 麹米 45% 掛米 50%


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

2012_08140001

佐州正宗
尾畑酒造株式会社
(新潟県佐渡市真野)

確か、限定醸造のお酒だった筈・・

平成23酒造年度 仕込み十九号
と書いてありました。

酒米、酵母などのスペックは
このお酒については公表していないとのこと

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上と同じ蔵元のお酒

2012_11220001

真野鶴
超辛口純米吟醸 冷おろし
尾畑酒造株式会社
(新潟県佐渡市真野)

23BY タンク35号貯蔵
日本酒度 +20
酸度 1.3
精米歩合 60%

日本酒度が+20を越えた年だけ
瓶詰めするお酒だそうです

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