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居酒屋ぷくぷく亭 2012初秋の宴 メジナの皮のあえもの

で、今回魚粂さんで調達したお魚は以上でしたが

確か、メジナの皮が立派だったので

お刺身用にさばいた際、酢漬けにしておき
こんな小鉢も出していた模様
(あまり記憶なしwobbly

メジナの皮の和え物

P1230583

皮はお酢とレモン汁で酢漬けにしていました。
バジルがあったので一緒に和えました。

箸休めとして楽しめる一品だったと思います!

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