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居酒屋ぷくぷく亭 薫風の集い メインのお魚はキチヌ!

引き続き、ぷくぷく亭のお料理のお話

(メニューリストはこちら参照)

お次はお魚fish料理のお話~

この日のメインのお魚は
このコ!

キチヌ

2012_05190020

初めてみるお魚です。

ぷくのお魚の師匠のおおはしさん
釣れたら送って下さると
言ってくれていたのですが

ぷくぷく亭の開業に使えるグッドタイミングで届けてくれました

ありがとうございます~
ごちそうさまですhappy01

このお魚、見た感じで想像がつく通り
鯛科のお魚です。(黒鯛の親戚?)

チヌは黒鯛のことだけど
ヒレなど一部黄色い部分があるので
黄チヌということらしいです~

ちなみに、先日のぷくぷく亭でたまたま登場した
チヌ(黒鯛)はこんなコ

写真を見比べると

キチヌが黄チヌなのがよくわかる気がしました!
(ついでに、鮮度も違うなぁと思いましたwink

どんな風になったかは、また続きの記事で~!

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コメント

こんにちは。
こちらの方では
キビレと言ってます。
鰭が黄色いから(*^-^)
または、海津(カイズ)と言います。
黒鯛より身がしまっていて刺身がおいしいと思います。
こいつは引きが強いんです。
釣れたらおもしろいですよ~o(*^▽^*)o

投稿: ブッチ | 2012年6月 4日 (月) 08時50分

>ブッチさん
ヒレが黄色いからそう言われるのですね~!

確かにとても美味しいお魚でした。

もしかして、こちらで黒鯛に紛れて売られていることがあるかも知れませんが、
今回初めて知ったお魚でした。

投稿: ぷく | 2012年6月 5日 (火) 00時17分

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