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居酒屋ぷくぷく亭 春の宴 カジカのお刺身 新鮮肝つき!

またまた、
「居酒屋ぷくぷく亭 魚粂さん&日本酒の会 春の宴」のお料理のお話~
(この日のメニューはこちら参照
お次はこんなお魚

調達先はもちろん魚粂さんfish

カジカ

2012_04220070

アカイサキと同じくO橋さんに伺ったところ
ギスカジカではないか?とのお話でしたが
確定できる画像がないので、断定はできませんが・・・
体重 530g
青森から来たコ

おろす前に、みんなに姿を見てもらいました
「ぶちゃいくなコだな~」が
皆の感想でしたが

中からはキレイな肝が!shine
ぷりぷりのキモだったので
これは食べないともったいないよね~と
MAHKOさんと見ながら話してました
そう言えば、このコは貝を食べていたのか
胃袋のなかから砂利みたいなものが沢山出てきました。

で、キモと一緒に刺身に!
この時はすでにいい気分でbottle が入っていたので
盛り付けなんてあんまり気遣うことなく・・
こんな感じで~

カジカの刺身 肝つき

2012_04220076


身は透明感に欠ける色でしたが
お味は◎
キモも身も美味しくいただきました~

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コメント

こ、これは。。。サンショウウオ??? 

とても食用には見えないのですが。。

カジカって名前は聞くけど、見るのは初めてー。 あ、聞いたことあるのはカエルだったかも??? 似てるのかも??

投稿: まこ | 2012年5月15日 (火) 01時11分

こんにちは
お久しぶり・・。
初めて見る魚です。
青森でとれた魚なんですね。
見た目より美味しそうな身ですね。

投稿: 哲ちゃん | 2012年5月15日 (火) 17時03分

>まこちゃん
足があれば、サンショウウオだよねぇ・・・。このコは美味しかったので、サンショウウオって美味しいのかなぁと思ってしまう私・・

カジカって私もカエルの方が先に浮かんでしまう。

>哲ちゃん
お久しぶりです~!

どのあたりで捕れるのかはよくわかりませんが、見た目の印象からは想像つかない美味しさでしたよ★

投稿: ぷく | 2012年5月15日 (火) 23時46分

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