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居酒屋ぷくぷく亭 震災1ヶ月前の平穏な宴 番外編 アナゴちゃん

居酒屋ぷくぷく亭 震災1ヶ月前の平穏な宴
(メニューリストはこちら参照)のお料理
は、昨日の記事で終わったのですが・・

魚粂さんfishで調達していたお魚、
記事にした以外にもあって
写真を撮っていたので記事にUp!

先ず、穴子ちゃん

2011_02120036

鳥取からやってきた、大きなコ
体重260gでした。

このコもおろして、
冷蔵庫で待機していたのだけれど
(ソテーになる予定だった)


アラは美味しいスープ(ブイヤベース)になってくれたのですが
身がテーブルに登場することは無かったです・・・


(お腹がいっぱいになってきたので、ソテーはパスになったのでした。)

後日、ぷく家のお夕飯で登場!

アナゴの和食は煮アナゴにすることが多いけど
このコは焼き穴子に変身!(写真は無し)

久々に食べた気がする焼き穴子
香ばしくて美味しかったです。

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