鮟鱇のムニエル 赤ワイン入りソース

魚粂さんでおまけにいただいたアンコウ

きのこソースでムニエルにして食べたけど
ワインとの相性がいまいちの気がしたので

急遽、別なソースを作って食べてみました。

ソースって大仰に言うほど
ではないけど、
こんな感じに作りました。

アンコウのムニエル　赤ワイン＆ソイソース

　

ソースのレシピ・作り方だけ、
備忘録として・・・・

●材料
しょうゆ、みりん、赤ワイン、バルサミコ　　各大さじ１

●作り方
ソースの材料を小鍋に入れ、とろみが出るまで煮詰める。

●ひとくちメモ
こちらのソースの方が、今回のワインには合う味だと思いました。
多分、この味は日本人が好きな味じゃないかと・・・

今度、どちらか一方のソースを作るとしたら
簡単だし、こっちにするなぁ・・・
と思いながら食べました（笑）

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