紅そらまめを食べました

こんな献立で食べたおかず

おつまみになりそうな、お野菜を兼ねた食材として
名残のそら豆か、走りの枝豆か、を物色していたところ
「紅そら豆」と表示されたソラマメが

見たところ、一見普通の空豆ですが
薄皮が紅色と書かれていたので、
興味津々で買ってしまいました。

こんなのでした

今回買った紅空豆は秋田県産

見た目は、ちょっと小ぶりの普通の蚕豆

鞘を開けると
こんな色のお豆が！

豆全体が紅色かと言うと、そうではなく、
爪の部分は、きれいな緑色！

塩少々を加えたお湯に入れて
２分茹でました。

ゆで汁に色が流れ出て、
茹で上がりの状態はこんな感じ。

※ゆで湯にお酢を入れたとこと、赤く発色したので
紅色の色素はアントシアニン系の模様。

お酢を入れてゆでると、きれいな色が保てるとは思いますが
やっぱ、そら豆は塩茹ででしょう！
と思うので、色は気にせず食卓に。
・・酢のものにすると綺麗なのかも・・

で、薄皮をむいた状態はこんな感じ

普通のそらまめとあまり変わりない
黄緑色でした

お味は、もちろん空豆のお味！
美味しくいただきました～！


ところで、空豆は外国では生で食べたりする
と言う話を聞いたことがありますが、
まだぷくは生食をしたことがなくって・・・・

とってもこのお豆が気になってます。
でもぷくの近所では見かけなかった・・
来年探してみます。
チーズと一緒に食べてみたい・・・


ちなみに、
枝豆も気になったので
結局一緒に食卓に並びました。
この枝豆、名前が
「こだわりビール豆」と言うネーミングで、
とっても名前が気になって・・・
つい、買ってしまいました。

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