いさきのアクアパッツァ風

思わず買ってしまったミニいさき。
　　
塩焼きにすると、あまりに小さく、貧相な感じになりそうなので、
お野菜などを入れて少し賑やかな洋風料理にすることにしました。

・・・と、言うのを家に帰ってきてから決めたので
アクアパッツァでよく入っている
あさりは買っていませんでしたが・・・

こんな感じで作りました～

イサキのアクアパッツァ風

お手軽度　★★
調理時間　30分

レシピ・作り方
●材料
いさき（小）　　２尾
にんにく（みじん切り）１片
アンチョビ　　　１枚
オリーブ油　　　大さじ２

ズッキーニ　　　１本
ミニトマト　　　１０個

フェンネル　　　少々

塩・こしょう　　少々

●作り方
①いさきは、うろこ、えら、はらわたをとる。はらわたの場所にフェンネルの茎を詰める。
②ズッキーニは、食べやすい大きさに切る。
③オリーブ油、にんにく、アンチョビを弱火にかける。香りがしたら、火を強めてイサキを入れ、両面を焼く。
④ミニトマト、ズッキーニ、水150ｍｌを加え、１０分弱煮る。塩・こしょうで味を調える。

●ひとくちメモ
ぷくが使ったイサキは１尾100ｇ程度の大きさでした。
・・しかも、２尾で130円！、つい買ってしまう価格・・・

味にコクを出すためにアンチョビーを入れてみました～

フェンネルは、ベランダで摘んだものがあったので
使ってみました。なければ、使わなくても美味しく作れると思います。

あったもので、適当に作っただけだったのですが、
実は、食べてみて、美味しさにびっくりしました。
イサキが新鮮だったからか、旨味がすごく出ていて・・・
煮汁も凄く美味しかったので、
パンにつけて全部食べちゃいました。

すぐにでも、もう一度食べたいお味。
次に作る時は、アサリを入れて料理したいと思います。

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