ベークドポテト スパイス風味

居酒屋ぷくぷく亭のメニュー(こんな内容）、３品目。

タイトルの料理名は大仰なものにしてみたけど、
じゃが芋の炒め焼きを作る時に
スパイスを入れてみただけのお料理で～す

でも、スパイスの風味がついて、
何故か沢山食べられる気がします。

適当なレシピしかないけど
作り方はこんな感じ～

じゃがいものソテー　エスニック風味

お手軽度　★
調理時間　15分程度

●材料
じゃがいも　　適量　サラダ油　　　適量
＜スパイス＞
　クミン
　コリアンダー
　粒マスタード
　フェヌグリーク
　ディル

塩　　　少々

●作り方
①ジャガ芋は食べやすい大きさに切る。
②小鍋にサラダ油とスパイスを入れ、弱火にかける。
③香りが出てきたら、ジャガイモを加え、火が通るまでこんがりと焼く。塩で味を整える。

●ひとくちメモ
スパイスは家にあったものを適当に使いました。
全部、粉になっていない、ホール状のもので～す。

スパイスの量は、適当に入れたのできちんと計ってないのですが、
全種類同じくらいの量を入れ、
使った量は全部のスパイスをあわせて、
小さじ１強くらいでした～！
じゃがいもは２個だった筈。
（既にアルコールで記憶が曖昧・・・）

このお料理、適当に作っても、何とかなる？気がします。
ジャガイモを、カリカリにするのが、ぷくは好きで～す。

最後に加える塩の量は、
スパイスで風味がついているので、少なめでもＯＫ。
物足りない感じはあまりしないと思います。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

元々は、このお料理、スパイスミックスで作ってました。
前に住んでいたお家のすぐ傍にあった、
エスニック食材店で買ったスパイスミックス。

使い方が良くわからないまま、
適当に↑こんな風に作ったら美味しくって、
よく作るようになったお料理。

今回もそのスパイスミックスを使おうとしたところ、
使い切っていたみたいで家に在庫が見つからず
ぷく家の食材管理、いつも不十分なのです・・・
代わりに、家にあった使えそうなスパイスを
急遽混ぜ合わせて作ってみましたが、美味しかったで～す。

またスパイスミックスを買いに行きたいのですが
そのお店、この間急に閉店してしてしまって・・・
とても残念です。

お店の商品に、日本語の表示がなくって、
お店の人もあんまり日本語が上手じゃないので、
売っているものは自分で想像して買うしかなかったんだけど、
タイ米とかをよく調達しに行ってました・・・

ラマダンの時に、たまたま買い物に行った時は
日の入り後のご馳走をお店で食べている最中で
一緒に食べてみない？って誘ってもらって
ぷくもご馳走をいただいたりしたことが
あったのですが・・・

まだHPはあるみたいです。　
http://baticrom.com/
Baticrom（バティクロム）と言う名前のお店でした。

急に閉めてしまったのには、
それなりの理由があるのでしょうが。
お店の皆さんには、元気に暮らしていて欲しいな、
と陰ながら祈っております。。

ちなみに、ぷくが使ってたスパイスミックスは
「パンチフォロン（panch foron）」と言われるものでした。
パーチプルンと紹介されているもの見たことがあります

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