ニシンのお刺身を食べました その２

昨日の鰊の記事の続き・・・（昨日の記事はコチラ）

ぷくが今回食べたニシンは２尾。
産地は宮城県で、
重さは１尾１００ｇ弱のまだまだ小さいもの。

レシピ・作り方などはないですが
こんな感じで食べました～。

早速お刺身で～！と、
包丁で３枚おろしにしようとしたら、
とても身が柔らかかったので
試しに手開きをしてみたところ、
きれいに中骨を取り除けました～！

あとは、両方の身の腹骨を包丁ですきとり使いました～！

★新鮮なニシンだったからか、
まだ小さい状態だったからか、
は、不明ですが
手開きが出来たのは、楽で良かったです！

写真はないけど、もちろん？骨は揚げて
骨せんべいとしていただきました！

さばいてみたところ、
１尾だけでも結構な量があったので、

1尾はお刺身に。
もう１尾は、味付けを変えて、酢じめにして食べました～！

ニシンの刺身

ニシンの酢締め

どちらも、
もっと買っておけば良かったと
後悔するくらいのお味・・

青魚の味なんだけど、いわしやアジの美味しさとは
また別格の味わいで・・・

今度見かけることがあったら、
もっと沢山買って
食べてみたいです・・

で、一緒に味わったのは、こんなお酒です～！

香梅

香坂酒造株式会社（山形県米沢市）

純米酒
最上川源流水仕込

精米歩合　60％

大満足～、な　お食事でした～

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