蕪と柿の酢の物

柿を沢山買ったので、

食後のデザートではなく、
食事で食べてもいいかな～、
と思ってこんな一品を作りました。

柿とかぶの酢のもの

お手軽度　★
調理時間　15分

 

レシピ・作り方

● 材料　　
蕪　　１個
柿　　１個
＜甘酢＞　　
酢　　大さじ１．５
砂糖　　大さじ１／２
塩　　　小さじ１／８

● 作り方
①蕪の実は皮をむき、薄切りにする。塩水（水１００ｍｌ、塩小さじ1/2）にしんなりするまで浸す。葉があれば、少々を刻み、さっと塩水につけ少ししんなりさせる。
②柿は皮をむき、薄切りにする
③甘酢を作り、蕪、柿を和え、味をなじませる。

●ひとくちメモ
柿の量は、半分くらいでも良かった気がするけど、
中途半端に残すのもな～、
と思って１個使いきりました・・

柿に甘さがあるので、
甘酢のお砂糖は少し控えめにしました。

作ってすぐより、
少し味がなじんでからの方が美味しい気がしました。

たまには、こんな柿の食べ方もいいかも！

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