こごみと牛肉の炒め物

こごみが残っていたので、炒めものにしてみました。
どうってコトない料理だけど、こごみの食べ方のバラエティとして
載せておきま～す。
純和食っぽくないこう言う食べ方もお勧めです！

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方

●材料
こごみ　１パック（４０ｇ）
牛肉　　３０ｇ
長ネギ　１０ｇ
サラダ油　小さじ１
醤油・酒　各小さじ１／２
塩・こしょう　各少々

●作り方
①牛肉は細切りにし、醤油と酒をもみこみ、下味をつける。
②こごみは食べやすい大きさに切る。
③ねぎは薄切りにする。
④フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、こごみ・ねぎを入れて炒める。塩・こしょうで味を調える。

●ひとくちメモ
今回使ったこごみは、４０ｇで６本でした。長さを半分に切って使いました。

こごみはアクが少ない山菜なので、生のまま炒め物にしてもおいしくいただけました。
クセがないので、どんな食材とも相性がいいと感じでした。
シャッキリした食感が美味しかったです。

コショウの風味を強くきかせても良かったな～と後から思いました！

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