こごみの天ぷらの作り方･レシピ

こごみを衣揚げにしました～。

タイトルには「天麩羅」って書いたけど、どっちかと言うと衣揚げ。
正式な天婦羅衣ではないので。
でも、手軽に作れて良かったかも。

こんな献立で食べました

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方
●材料
こごみ　１パック（６個入りでした）
＜衣＞
薄力粉　　大さじ2
片栗粉　　大さじ1
水　　　　大さじ3
塩　　　　小さじ1/4

揚げ油　　少々

爪楊枝　　６本

●作り方
①こごみは半分に切り、爪楊枝で止める。
②衣の材料を混ぜ合わせる。こごみを入れ、衣をつける。
③油を170℃に熱し、こごみを入れて揚げる。

●ひとくちメモ
衣は、前回、たらの芽のテンプラを作った時と同じものです。
（たらの芽の天ぷらのレシピはこちら）

今回のレシピの配合では、衣がちょっと余ったので、
もう少し多めの具を揚げられます・・

こごみの長さを切ったのは、揚げる物の量が少ないので、
小さめのお鍋で揚げられる様に、長さを切って大きさを調節してみたからです。
表面積も小さくする為に（吸油量が少なくなる様）楊枝で留めて揚げました。

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