スティックサラダ バーニャカウダ風ソース

鴨肉のソテーの献立（こんな内容）の副菜です。
スティックサラダにバーニャカウダ風のソースを付けて。
何てことない料理です。

でも、お野菜が新鮮だったから、
美味しかったよ～。

ソースはブロッコリーとプチトマトの
クリスマスカラーサラダ（って言う程でもない料理だけど）
のドレッシングにも使いました。

お手軽度　★
調理時間　１０分

写真

レシピ

　
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●材料
にんじん　適宜
セロリ　　　適宜
きゅうり　　適宜
＜バーニャカウダ風ソース＞
にんにく　　１片
アンチョビ　１尾
オリーブオイル　大さじ２
塩　　　　　　適宜

●作り方
①人参・きゅうりは５ｃｍ程度のスティック状に切る。
   セロリは筋をとり、同様にスティック状に切る。
②ソースを作る。にんにく、アンチョビーはみじん切りにする。
　小鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビーを入れ、弱火にかける。
③香りがして、全体に薄い焦げ色がつけば火からおろす。塩味が足りなければ足す。
④野菜にソースをつけて食べる。

●ひとくちメモ
野菜の分量の表記、いいかげんですみません。
冷蔵庫にあるのを食べたいだけ適当に準備すれば大丈夫です。

バーニャカウダ風ソースはにんにくを牛乳で下ゆでしたり、
全体をペースト状にしたりする手間を省いて手軽に作りました。
簡単だけど、美味しかったですよ～。
ドレッシングとしても使えるし。

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