ポトフ

ポトフで紹介される材料は、お肉のことも多いけど、
今日のぷくは、
簡単に出来るソーセージのポトフを作りました。

ポトフはとっても手軽で、油が少なく、
野菜がたっぷり食べられるのが嬉しいヘルシーメニュー。

お手軽度　★
調理時間　40～50分

ソーセージを使うと、野菜が柔らかくなればOKなので、
とっても楽チンな気が・・

レシピ･作り方（２人分）

●材料
人参　小４本（２００ｇ）→普通のサイズなら１本
玉葱　１個
キャベツ　１／４個
セロリ　　１本
じゃがいも　小２個（１４０ｇ）
ソーセージ　２００ｇ
水　　　　　８００ｍｌ　
固形スープの素　１個
ローリエ　　　　１枚
クローブ（あれば）　２本
粒マスタード　　　適宜

●作り方
①にんじん、じゃがいもは皮をむく。
②たまねぎは皮をむき、根をとる。クローブを刺す。
③キャベツは半分に切る（芯をつけたまま使う）
④セロリは筋をとり、食べやすい大きさに切る。（葉は取り置く）
⑤鍋に人参、たまねぎ、水を入れ火にかける。
沸騰したら、スープの素、キャベツ
セロリの葉とローリエを加え、約１5分煮る。
⑥セロリ、じゃがいも、ウインナーを加え
全ての野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑦セロリの葉、ローリエを取り出して盛り付ける。
⑧好みでマスタードを添えて食べる。

●ひとくちメモ
クローブやローリエはあれば風味が良くなるので入れましたが、
無くても大丈夫。
また、パセリの茎など、香りが良くなるものは一緒に煮込んでも！

ブイヨンとして、固形のスープの素を１個入れましたが、
お野菜が新鮮だったからか、野菜からも旨みが出たので、
とっても風味よく仕上がりましたよ～
塩加減もぷくにはスープの素の味とマスタードで充分だったので、
加えませんでした。もし、物足りない場合は適宜塩・こしょうを足してね～。

ソーセージはウインナーより、太目のフランクフルトの方が
あうと思います。
今回ぷくが使ったのは、ケーファーのレーゲンスブルガー
と言う、太くて短めのフランクフルトです。

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