赤かぶとサーモンのミルフィーユ仕立て クリスマス料理にも！

蕪は普通の白いのでも！
火を使わずに簡単に作れる料理です。
スモークサーモンを食べようと思っていたら、赤かぶが冷蔵庫に
残っていたので、合わせてサラダにすることに。
ちょっと盛り付けに凝って、前菜風の料理にしてみました。
新オリーブフェスティバル（？？）の料理の一部です。

とっても簡単なんだけど、見た目が華やかに見えるので、
おもてなしやパーティ、クリスマスの料理にもいいかも！

お手軽度　★
調理時間　約２０分

写真

レシピ（２人分）

　
↑ブログ村参加中。クリックしてもらえると嬉しいです！こちらには魅力的なレシピがいっぱい！

●材料
赤かぶ　　１５０ｇ
Ａ（水　２００ｍｌ、塩　小さじ１、酢　大さじ１）
玉葱　　　５０ｇ
スモークサーモン　約４枚（←きれいなスライスで無くても充分）
オリーブ油　　小さじ２（←ＥＸＶがおすすめ）
（好みで）レモン汁　少々

ディル（あれば）　少々
ケッパー（あれば）　少々
ピンクペッパー（あれば）少々

●作り方
①赤蕪は皮を剥き、薄切りにする。Ａを合わせた中に
　しんなりするまで１０～１５分、漬ける。水気を絞る。
②玉ネギは薄切りにする。水にさらし、水気を切る。
③ディルは葉を摘む。
③器に赤カブ、玉ねぎ、スモークサーモンを重ねて盛る。
　サーモンの上に所々ディルを添える。
④ディル、ケッパー、ピンクペッパーを飾り、オリーブオイルをかける。
⑤好みでレモン汁をかける。

●ひとくちメモ
この料理は、材料の分量にあまりこだわらずに、ざっくり作ってＯＫ！
見栄えよく、盛り付ければ、大丈夫で～す。
ちなみにぷくは、赤蕪、玉葱、赤蕪、サーモン（ディル）、
の順に２回繰り返して重ねました。
赤蕪の代わりに普通の白い蕪や大根でも良いと思います。

赤カブと玉葱の薄切りは、スライサーを使いました。
あれば使うと便利で～す。
（但し、切れすぎるので怪我に注意！
　実は、ぷくは今回かなりの負傷を負いました・・・）

スモークサーモンはきれいにスライスした高～いものではなく
お財布に優しい切り落としタイプのものでしたが、
見た目に問題なかったみたいです。

今日のオリーブオイルはＥＸＶ（エクストラバージン）の開けたてだったので、
それだけでとても美味しい調味料になりました。

レモン汁をかけた方が美味しいかもと、レモンの小切れを
用意したのですが、使わずに食べちゃいました。
好みでお使い下さい。

ディル、ケッパー、ピンクペッパーなどは家にあったので
華やぎに盛ってみましたが、なければ省いても大丈夫です。
どれか１つを選ぶなら、ぷくはディルがオススメ。
香りがとても良いので。
フェンネルでも美味しいと思いま～す。

←ブログ村参加中。クリックしていただけると嬉しいです。