はじめまして、ぷくです。

ぷくのブログへ、ようこそ！　わざわざココへお越しいただき、ありがとうございます。
毎日の食事や料理の献立などを紹介していければ～と思ってブログをはじめました。
各料理については、あくまでも主観ですが、お手軽度を★の数で表示していきま～す。
参考にしてみて下さい。
　　　定義はこんな感じです。
　　　★・・・・・・・・簡単・楽勝！　　
　　　★★・・・・・・まあ、普通の手間の料理かと
　　　★★★・・・・時間か手間がちょっとかかるかも～
調理時間は、材料を揃えてから完成までのおよその時間の目安です。
（ご飯の場合は炊飯器がしてくれる作業時間は入れていません。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容はまだまだですが、仲良くして下さいね～　ヨロシク！

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瓜の酢の物 FINEPIX Z300を使ってみました！

ぷくはお出かけ中だけど、予約投稿で記事をUPしま～す！


瓜をお店でよく見かける様になったので
買ってみました。

お店では瓜として書いてなかったけど
白瓜かな？？と思いながら、

早速、先日いただいた、
富士フィルムさんから新発売の
「FINEPIX Z300」
で瓜を撮影！

デジカメをいただいた時に、
使い方を確認しないと～
って書いてたけど
実は、まだマニュアル読んでません

メカが得意と言えないぷくなのに、
　「FINEPIX Z300」　は電源を入れると
タッチパネルが表示されて
操作がとても分かり易いのです！
なので、ぷくが使っても、
マニュアル見なくても、
撮影が出来ちゃいました！

今までのデジカメは
グルグルとつまみを回したりしていたのに
タッチパネルで設定ができて
とっても使い勝手がいいな、と思いました！

で、お料理はこんな感じで作りました。

瓜の酢のもの

お手軽度　★
調理時間　15分

写真はもちろん「FINEPIX Z300」　で撮影！
料理そのものの色が鮮やかに撮れている感じがします

作り方・レシピ（２人分）
●材料
瓜　　1/2本
＜A＞
　水　400ｍｌ
　塩　小さじ２
＜B＞
　酢　　大さじ１
　水　　大さじ１
　砂糖　大さじ１／２
茗荷（薄切り）　１個

●作り方
①瓜は皮をまだらに剥く。縦半分に切る。種をとる。薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせた塩水に浸ける。しんなりしたら、水気を絞る。
③Bを混ぜ合わせた甘酢で瓜をあえる。薄切りにしたミョウガを添える。

●ひとくちメモ
今回ぷくが使った瓜は、１本の大きさが530ｇ程度もある大きめのもの！
半分だけ使いました（残りは味噌漬け中）

塩水には、10分強つけておきました。
塩水の塩分があるので、甘酢には塩を入れませんでしたが
丁度いい塩梅の塩加減になった気がします！

瓜からは、ほんのり、メロンっぽい香りがしました！
調味料の甘さを増やすと、メロンっぽい味になったかも・・・
と思いながら食べました～

今度は、
「FINEPIX Z300」
のマニュアルをきちんと読んでから、
もう少し使いこなしに挑戦してみます！

金時草の酢の物

金時草（きんじそう）が売られていたので、買いました。

こんなお夕飯の一品です。

加賀野菜として有名な金時草だけど、
「水前寺菜（すいぜんじな）」とも言うし、
沖縄では「ハンダマ」と言う名前で出てきてました。

沖縄の料理店でハンダマを食べた時、お店の人は、
今は、金時草としてメジャーになったけど、
元々は沖縄から、九州に伝わって水前寺菜って言われる様になって
さらに金沢に伝わって、金時草って言われる様になったのよ～。
と、おっしゃってました。
沖縄で、とてもポピュラーなお野菜なのに、
金沢産が特に有名なのが、少し残念そうでした。

ちなみに、ぷくが買ったのは静岡県産。
バイオレット・リーフという名前も書いてました。

金時草はこんなお野菜

葉の表が緑で裏側が赤紫色。

ぷくはこんな感じで
酢のものにしました。

金時草の酢の物

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方
●材料
金時草　　１束
＜A＞
　だし　　　大さじ２
　酢　　　　大さじ1.5
　砂糖　　　大さじ1/2
　塩　　　　小さじ1/4
　うすくち醤油　少々

●作り方
①金時草は、ゆでて水にとり、水気を絞る。食べやすい長さに切る
②Aを合わせる。①を入れて混ぜる。

●ひとくちメモ
今回の金時草１束は約100ｇでした。

金時草はゆでたら、こんな感じに全体に緑色になります。
が、お酢に浸すと、赤紫色が復活します！
（アントシアニン系色素）

また、ゆでるとぬめりが出ます。
酢のものにすると更に粘りが増す気がするけど、気のせいかな？？

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飛魚のなめろう

昨日の記事の続きで、
こんな献立で食べたお夕飯

２尾買った飛び魚、
一尾はなめろう風にして食べました。

作り方はこんな感じ

飛び魚のなめろう

お手軽度　★
調理時間　10分

レシピ・作り方
●材料
飛魚（３枚おろし・皮をむいたもの）　１尾分
生姜（みじん切り）　　１かけ
穂じそ　　　　　　　　　５本
味噌　　　　　　　　　　大さじ１強

●作り方
①トビウオの身をあらく刻む。穂じそは実を取る。
②全ての材料をまな板の上で叩いて混ぜ、なじませる。


●ひとくちメモ
今回、何故か穂紫蘇（しその実）
が激安で売られていたので
中に入れてみました。（しその葉の代わり）

ほじそはこんな感じ。

茎をしごいて、実だけを取って使いました。

ネギの在庫がなかったので入れませんでしたが
買っておけば良かったと思いました

色の濃いお味噌を入れたので、ちょっと色が濃くなっちゃいました。
量も多目だったかも。
でも、お酒の肴には丁度良い塩分でした！


で、お魚をさばいた時に出てきた卵は
フライパンでソテーして
美味しくいただきました～！



飛び魚の塩焼きは、魚焼きグリルで焼いたら
やっぱり見事に胸ビレが焦げ落ちて
「飛魚」らしい面影は残りませんでした。
いつものことだけど。
今度はオーブンで焼いて、立派なヒレを残してみようかな・・

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飛び魚を食べました

こんな献立で食べたお食事、
主菜は飛び魚！

先日、鳥取に行った時にスーパーをのぞくと
飛び魚が「アゴ」という名前で沢山売られていました。
しかも、
「丸あご」と「角あご」の区別して売られていました。
お値段にも若干の差が・・

ぷくが住んでいる所では、
飛び魚は全てまとめて「飛び魚」。

鳥取では、更に区別されてるということは
とても地域の生活に根付いているお魚だと感じました。
日本海側ではあごだしもポピュラーだし

で、今回ぷくが買ったとびうおは
多分「角あご」の方です。

２尾入りのパックをGET！

こんな感じです。

少し尾っぽの先が切れているのでお安かったのかも！
１尾の重量は３００ｇ程度でした

↑こんな風な姿だと、
飛び魚らしさがないので
胸鰭を広げた写真も撮ってみました！

この羽根の様なひれで飛ぶのね～！

で、２尾だったので
別々の調理方法で食べようと
捌いてみたところ、
両方とも雌だったみたいで、
立派な卵が出てきました！

長さ１５ｃｍ弱、
重さは１腹10ｇ程度でした。

・・・と、今回は
下ごしらえのお話まで。
最近余裕がないので・・・

その後は、また明日の記事で～！

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紅そらまめを食べました

こんな献立で食べたおかず

おつまみになりそうな、お野菜を兼ねた食材として
名残のそら豆か、走りの枝豆か、を物色していたところ
「紅そら豆」と表示されたソラマメが

見たところ、一見普通の空豆ですが
薄皮が紅色と書かれていたので、
興味津々で買ってしまいました。

こんなのでした

今回買った紅空豆は秋田県産

見た目は、ちょっと小ぶりの普通の蚕豆

鞘を開けると
こんな色のお豆が！

豆全体が紅色かと言うと、そうではなく、
爪の部分は、きれいな緑色！

塩少々を加えたお湯に入れて
２分茹でました。

ゆで汁に色が流れ出て、
茹で上がりの状態はこんな感じ。

※ゆで湯にお酢を入れたとこと、赤く発色したので
紅色の色素はアントシアニン系の模様。

お酢を入れてゆでると、きれいな色が保てるとは思いますが
やっぱ、そら豆は塩茹ででしょう！
と思うので、色は気にせず食卓に。
・・酢のものにすると綺麗なのかも・・

で、薄皮をむいた状態はこんな感じ

普通のそらまめとあまり変わりない
黄緑色でした

お味は、もちろん空豆のお味！
美味しくいただきました～！


ところで、空豆は外国では生で食べたりする
と言う話を聞いたことがありますが、
まだぷくは生食をしたことがなくって・・・・

とってもこのお豆が気になってます。
でもぷくの近所では見かけなかった・・
来年探してみます。
チーズと一緒に食べてみたい・・・


ちなみに、
枝豆も気になったので
結局一緒に食卓に並びました。
この枝豆、名前が
「こだわりビール豆」と言うネーミングで、
とっても名前が気になって・・・
つい、買ってしまいました。

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飛魚のなめろう風と塩焼きの献立

先日のことですが
和食っぽい献立を作ろうとお買物に出かけたところ
夫の好きな「飛び魚」がお安く売られているのを発見！

夫には、
季節の間にトビウオを食べさせておかないと
後々、揉め事の種になりかねないので、
特価のうちに飛魚でお夕飯を作っておくことにしました。

美味しい日本酒も飲みたかったので、
お食事は
おつまみ編とお食事編の２部構成！
こんな感じのお夕飯でした

トビウオの献立

＜おつまみ編＞

２尾あったとびうお、一尾は生で食べることにしました。
　　


飛魚のなめろう風
紅そらまめ
枝豆
桜海老の天ぷら
（↑市販品の練り物です。）


＜お食事編＞
　　


　　
飛魚の塩焼き
↑トビウオがのる焼き魚用の器がなく、飛び出してます
しその実＆梅ご飯
金時草の酢の物

　　

で、
この日飲んだお酒は大好きなコレ！

亀泉　純米吟醸原酒

亀泉酒造株式会社
（高知県土佐市）

酵母　CEL-24
アルコール　14.4
日本酒度　-13.0
酸度　　　　　2.2
アミノ酸　　　1.3
原料米　　　八反錦
精米　　　　50％

ゆっくりお食事を楽しみました～！
一部のレシピは後ほど～！

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ぷく家に不思議な荷物が・・・

お出かけ後、帰宅すると
ぷく家の宅配ボックスにお荷物が・・・

何と、中身は！

じゃじゃ～ん！

　　


富士フィルムさんから新発売の
「FINEPIX Z300」
のモニターに当選　したので～す

何気なく応募させていただいたのですが・・・

まさか、当たるとは思っていなかったので
ビックリするやら、嬉しいやらです！

最近、色々いただきものがあって
ちょっと怖いくらいです。

このデジカメには
独自に開発したフラッシュが搭載されていて
料理が自然な色調できれいに撮れるらしいのです。


これから使い方を読んで
充電をして
メモリーカードを買いに行って・・・

と使いこなすにはもう少しかかるかも知れませんが
近々、ブログに載せる写真は
コレで写したものをUPしていきま～す！

先ずは、当選の喜びを記事にしてみました！

富士フィルムさん、ありがとうございます！
大切に使わせていただきますね～！