はじめまして、ぷくです。

ぷくのブログへ、ようこそ！　わざわざココへお越しいただき、ありがとうございます。
毎日の食事や料理の献立などを紹介していければ～と思ってブログをはじめました。
各料理については、あくまでも主観ですが、お手軽度を★の数で表示していきま～す。
参考にしてみて下さい。
　　　定義はこんな感じです。
　　　★・・・・・・・・簡単・楽勝！　　
　　　★★・・・・・・まあ、普通の手間の料理かと
　　　★★★・・・・時間か手間がちょっとかかるかも～
調理時間は、材料を揃えてから完成までのおよその時間の目安です。
（ご飯の場合は炊飯器がしてくれる作業時間は入れていません。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容はまだまだですが、仲良くして下さいね～　ヨロシク！

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フィリピン エルニド ミニロックでのお夕飯 二晩目 その２

昨日の記事（こんな内容）に引き続き、
またまた思い出した様に、エルニドのお話
（フィリピン　エルニド旅行の記事は、こちらにまとめています。）

ミニロックリゾート２泊目のお夕食編
やっとメイン料理のお話

海鮮のメインは
蟹が贅沢に登場

（ブラックビーンソースでした＝トウチ味）

肉のメインは
豚リブのバーベキューソース
　

パンも充実

　　

　　

フルーツ類、冷ケースの中は
マンゴー、メロン、すいか

こんなお飾りも

デザートは

チョコレートケーキ

地元っぽいもち米のお菓子
名前が「ピチピチ」

キャロットケーキ

そして、この日は

チョコレートフォンデューがありました

以上！
この日も常に満腹でした

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フィリピン エルニド ミニロックでのお夕飯 ２晩め

またまた思い出した様に、エルニドのお話

（フィリピン　エルニド旅行の記事は、こちらにまとめています。）

ミニロックでの
お夕飯ネタがまだ残っているので。

もう記憶がおぼろげですが
写真を撮っていたので、記事にUP！

２晩目のお夕飯・・・、

この日は、ちょっと奮発して
ワインをオーダーしました
（NZのモンキーベイ）

ドリンクについては別料金なので
か～なり熱心にスタッフの方が勧めてきます。
（特にワインを）

なので、まぁいいか～、とオーダーしてみました。

最後の日にお会計を見て
事前に見ていたプライスリストの金額に加え
サービス料１０％+税金１０％が加算されていたので
ちょっと戸惑いましたが・・・
（そんなの知らなかった・・）

ビュッフェの感じは・・・・

もちろん、こちらで記事にした
調理コーナーもありました。

で、それを除いたこの日の料理はこんな感じ。

鶏の丸焼きがありました

フィリピンの鶏は素材の味がしっかりしていて
とても美味しい気がしました

（あ、調理コーナーのハンバーグも
　ビーフ１００％でとっても美味しかった。）

サラダコーナー

前菜コーナー

・ポメロとキュウリのサラダ
・パパイヤの酢漬け

・グリークサラダ
・コーンとライスのサラダ

お寿司もありました！

この日は
「たくわん巻き」

ハム、カナッペも！

スープは

クルトンが自家製で

キャロットスープ

ハマグリっぽい貝
　

ポテトフライ　
　　

ミックスベジタブル

と言う名のお料理でした
　　

中に「はやとうり」が入っていました！

スチームライスもあって

こんな感じ

・・・と、ここまで記事にしたら
疲れてきたので

続きはお次の記事で～

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日本酒備忘録 ～ 京都、高知、静岡

ぷく、明日もお仕事なので
今日はちょっと疲れ気味。

こんな時用の
お酒備忘録記事で今日はお茶を濁すことに・・

こんなの日本酒も飲んでました

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


キムチ鍋とあわせて、
こんな日本酒を

夢先（ゆめのむこう）

都鶴酒造株式会社（京都市伏見区）

特別純米
精米歩合65％
日本酒度　+５
酸度　　　　2.5
原料米　京都府産 五百万石

京都市産業技術研究所開発酵母「京の華」使用

夫が京都に行った時買ってきたもの。

かなり特徴のあるお味で、
単独で飲むのは好みが分かれるタイプかな、
と思いましたが
キムチ鍋の様な
個性の強い料理との相性は抜群でした

飲んでいるうちに
どんどん味が変わって
美味しくなっていったのも面白かったです

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

お魚でとったダシを加えた
鳥鍋と一緒にいただきました

豊の梅（とよのうめ）

高木酒造株式会社（高知県香南市）

純米吟醸
精米歩合50％

日本酒度　+３
酸度　　　　1.4
原料米　吟の夢

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

こんなのも～

純米吟醸
正雪
株式会社神沢川酒造場（静岡県清水区）

日本酒度　+1～+4
酸度　1.2～1.4
精米歩合　50％
山田錦
南部杜氏　山影純悦　氏

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曲げわっぱのお弁当箱

先日、久しぶりに古いお弁当箱を取り出して、お弁当を詰めてみました。

昔、ぷく夫がお弁当を会社に持って行っていた時
少しでも美味しく食べられる様に・・・と
買ったお弁当箱

秋田杉の曲げわっぱ

今まで会社に持っていくお弁当は
プラスチックのお弁当箱か
レンジ対応容器に入れていたのですが

とある日

ちょっと雰囲気のあるお弁当箱に詰めてみよう
と
久々に取り出して
「まげわっぱ」に詰めて持って行ったところ・・・・

中身はいつものお弁当なのに
びっくりするくらい美味しくって

何がどう違うのか？と思う変わり様。

木の力で中のご飯をはじめとする食材の水分を
程よく保ってくれいているせいだと思うけど。
あと、ほんのり木の香りがするのも、いい感じ

おひつに入れたごはんは美味しい～とよく言うけど
丁度そんな感じでとにかく理屈抜きの美味しさ。

それ以来、まげわっぱのお弁当箱を持って会社に行ってます。

こんな余り物を詰めたお弁当でも凄く美味しくなります。

とある日のお弁当

ちなみに、中身は
梅干、昆布と山椒の実の佃煮
焼き豚、卵焼き、ミニトマト、ほうれん草のおかかあえ
大根と人参のなます。ピクルス（蕪、ラディッシュ、きゅうり、セロリ・・・）
～殆ど作り置きのおかずです～

このお弁当箱にしてから
マメにお弁当を作るようになって・・・

更にお昼にお弁当を食べる時間が楽しみになるくらい

特にご飯が凄くおいしいです

ぷくにしては小さ目のお弁当なので
毎日ぎゅうぎゅうに詰めて持って行っています。
（詰めたら、見た目以上に盛り込めることを発見）



このお弁当箱があることを思い出して良かったです

夫に、曲げわっぱのお弁当箱のごはん美味しいよね～
と話すと
これに入れたごはんはとても美味しかったと
やはり同じ感想でした。

買った時は
ちょっと高いので勇気が必要だったけど
毎日こんなに美味しいお昼が食べられるなら
全然惜しくないお値段だと思います。

汁気の多いものはもれちゃうので
入れられないのがちょっと不便だけど

昔ながらの伝統品の良さ
を久しぶり気づかせてくれた
お弁当箱でした。

写真のお弁当箱はヒビが出てきたりしてボロだけど
実は新品がもう１個あるので
「おひつ」として使おうかと
現在画策中です

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春の山菜の天ぷら（竹の子、うこぎ、独活、こごみ・・・）

季節は既に初夏ですが
まだ春のお話で・・・

タケノコがまだまだあるので、今度は天ぷらにしようと
下味をつけて煮ました。

筍のお話はコチラ
http://pukucyacya.cocolog-nifty.com/recipe/2012/05/post-a685.html

あと、
「うこぎ」が残っていたので、それも使うことは決定。

ウコギの記事はこちら
http://pukucyacya.cocolog-nifty.com/recipe/2012/05/gw-6c28.html


その後、買い物に行ったら
コゴミとウドも売っていたのでGETしてきて一緒に天ぷらにしました。

天ぷらの準備をしていると
ぷく夫がベランダ農園の明日葉も入れてはどうか？
と提案してきたので
それも合わせてこんな野菜のてんぷらが出来ました

山菜の天ぷら

たけのこ、うこぎ、こごみ、うどの穂先、明日葉

衣は天ぷら粉を活用！

抹茶塩でいただきました。
でも、しっかり下味をつけた筍は調味料不要でした。
うこぎ、天ぷらにすると苦味が消えて甘いお味になっていました！

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徳島産たけのこで筍ご飯

で、昨日の記事に引き続き「タケノコ」のお話～

お刺身で穂先を食べたので、
根元の方は「たけのこ御飯」にしました。

E氏によると、たけのこは保存中に乳酸発酵をして酸味が出るそうです。
傷んでいるわけではないけど、多少酸味が感じられることもあるそうで・・・

なので、たけこのごはんを作る際は、
念の為、さっと茹でて乳酸風味を除いて使いました！


こんな感じに完成！


たけのこご飯


コク出しとして、食感や見た目に邪魔にならない様に油揚げを細かく刻んで加えました。

作り方はシンプルに。
お米は２合。具はタケノコの根元の方と、油抜きして細かく刻んだ油揚げ。
酒・みりん　各大さじ１、うすくち醤油　大さじ１．５で調味し、だしを加えて炊きました。


タケノコがおいしいので、このシンプルな材料でとても美味しく出来ました～！

ダイエットをしないとダメな状況に陥っている筈なのに
またしても夫より沢山食べてしまいました。

タケノコご飯は色んな作り方があるので
また今度は別なパターンで作って食べてみることにしま～す

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徳島産たけのこでタケノコのお刺身！＆新鮮野菜のお料理

＜ご報告＞
上海皆既日食積み残しの内容を
無事記事にUPしたお蔭か（？）
金環日食は無事に確認することができました～

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

先日、ぷく家にたけのこが到着

徳島で農業をはじめたE氏が
掘って茹でて真空パックにしたものを分けてくれると言うので送ってもらったのです。

一緒に有機栽培の水菜、ほうれん草、小松菜　と試食用のお米も！

お野菜はもっと沢山送ってもらえたのですが、
新鮮なうちに受け取れるか不明だったので
少な目にしてもらいました。

丁度お夕飯の支度をしている時に到着したので

穂先の方をお刺身風にしていただきました～！

茹でてくれているから
パックから出してスライスするだけで食べられるのは

とても嬉しい！

タケノコの刺身風

お醤油＆わさびで食べました。

これだけで、充実した夕飯の一品になりました～！

新鮮なうちに食べてしまおうと

お野菜はお浸しとサラダで！

いつものものより濃厚で甘いお味のお野菜でした！

今年はもう筍の季節が終わってしまって残念ですが
来年を楽しみにしています。

筍はまだまだ残っているので
大事に、ボチボチ食べていきます！

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上海 華亭賓館の朝食弁当と中国東方航空 上海ー羽田間の機内食

またまた、金環日食前に在庫一掃

今更ながら
皆既日食を観測しに行った
上海で食べたものシリーズ

（上海の件はこちらに記事をまとめています）

帰国日の朝食と機内食のお話

帰りの便の飛行機、とても時間が早かったので
ホテルの朝食を食べることができず・・・

代わりに朝ごはんボックスが配られました。

こんなの

ホールケーキを入れるボックスを流用した感じで

中身は・・・

サンドイッチ、ヨーグルト、ゆで卵、林檎・・・
結構な量です。

奥にはパンもたっぷり・・・

これをバスの中でつまみながら空港へ・・・


そして帰りの機内でも朝食

中国東方航空
上海～羽田間の機内食


まずはビールとおつまみを所望

（朝早くっても、タダで飲めるのなら当然ビール）

で、お食事はこんな内容

メインは豚肉炒め
添え物は炒め玉ねぎ
ご飯はジャポニカ種でした。

干豆腐の焼いたもの
鱒（？）のゴマまぶし（片面に胡麻がついてます）
キュウリの漬物＆ミニトマト

フルーツはメロン、
デザートは栗羊羹でした

こちらのメイン
が
鶏肉の炒めものバージョン

飛行時間が短かったから
飲んで食べていたら
すぐに羽田に到着した感じでした

この時はまだ
羽田の国際線の新ターミナルができていなくて
ちょっと不便で寂しい場所だと思ったのですが

今はきっと便利で賑やかできれいなんだろ～な～
と思います
（いまだに羽田の国際線ターミナルに行ったことがありません）

以上、上海で食べたものシリーズは終了！

何とか金環日食前に記事をUPできて良かったです。

後は金環日食を無事に見られることを祈るのみ・・・

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上海 小亭酒家 でお夕飯

またまた、金環日食前に在庫一掃

今更ながら
皆既日食を観測しに行った
上海で食べたものシリーズ

（上海の件はこちらに記事をまとめています）

最後の夜にホテルの傍にあった
大衆的なお店で食べたお夕飯

お店はこちら

小亭酒家

お客様は現地の人ばかりでした

まずは鍋料理をオーダー

鴨肉をチリソースとビールで調理したお鍋です

ボリュームたっぷりで
中には
干たけのこ、玉ねぎ、コリアンダー、たっぷりのにんにく、とうがらし、ニラ、ピーマン、ピーナッツ
湯葉、ネギ、八角など

どんな変わった味かと期待していたのですが
すんなりと食べられる
独特のスパイスが効いたお鍋でした（ちょっと辛めでしたが）

周りの殆どの人が頼んでいたので
ぷく達も
蒸し餃子をオーダー

ニラたっぷりでした

主食を・・ということで
上海風焼きそばって感じのお料理を
（多分、Shanghａｉ　Fried　Noodleと書いてあった様な・・）

うどんっぽい太い麺でした

干しシイタケ、豚肉、青梗菜などが入っていましたが
思っていたより具が少な目・・・

お魚の頭のフライもオーダーしたつもりだったのですが
何故か配膳されず
（オーダーが通っていなかったのかも）
でも、上記３品で
そこそこお腹が満足だったので
そのままお店を後にしました。

特別豪華な料理ではないけど
ごく普通に美味しいお食事だった記憶が・・・


事前に食事をしたいお店をリサーチして
行ければ良かったのですが
非常に仕事が忙しい時期で
上海に行くだけで精一杯だったので
最後の夜のお食事が
ホテルの近くのお店になっちゃたのが
ちょっと心残りだったかな・・・

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上海 翡翠小厨でランチ

またまた、金環日食前に在庫一掃

今更ながら
皆既日食を観測しに行った
上海で食べたものシリーズ

（上海の件はこちらに記事をまとめています）



こちらは、皆既日食の観測後
街に戻って食べたランチのお話。

ショッピングセンターに行って、
チェーン店っぽい中華料理店へ

翡翠小厨
Crystal Jade Kitchen

と言うお店でした。

ここでランチセットをオーダー

こちらが、

牛肉辛味鍋のセット

スープをよそったらこんな感じ

具はかぼちゃ、白きくらげ、豚肉

付け合せは
干豆腐のあえもの

青梗菜とピーマンの茹でたもの

肉味噌

マッシュポテトサラダ
ココナッツミルクと小豆のムース

ご飯はインディカ米でした

付け合せは同じで
豚肉とエリンギの鍋
のメインはこんな感じ

かなりボリュームがある内容で
周りの人は沢山残している気がしたけど・・・

昭和の日本人のぷくは
食べ物を残すことが出来ないので
頑張って全て平らげました。

この内容で一人分900円くらいでした。


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

ところで、

ぷく達がお食事中、お隣のテーブルの人が
ドリンクの器を倒して
かなり派手に液体（お水かなぁ？）が散乱したまま
お帰りになったのですが

倒したご本人も
お店の人も何事もなかった様子で
ずっとそのまま放置・・・

習慣の違いとは言え
少し驚いたのでした。

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